Профессионалдуу планеталык аралаштыргыч. Тандоо боюнча кеңештер жана сын-пикирлер

2024 Автор: Priscilla Miln | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-02-18 05:19

Ашкана шаймандарынын рыногу ар кандай кулинардык тапшырмаларды аткарууга мүмкүндүк берген көп функциялуу түзүлүштөргө толгон. Акчаны үнөмдөө үчүн үй кожойкелери үйдө тамак жасоо үчүн зарыл болгон функциялардын белгилүү бир спектрин аткарган анча кубаттуу эмес түзүлүштөрдү карап жатышат. Бирок, кесипкөй планеталык аралаштыргыч ресторандар жана жеке муктаждыктар үчүн мыкты ашкана куралы катары каралышы мүмкүн. Бул адистештирилген максат жөнүндө сөз болбосо да, кесипкөй жабдууларды сатып алуу өзүн актаган учур. Ошого карабастан, модель иш учурунда көңүлүн калтырбашы жана бош туруп калбашы үчүн, анын тандоосуна жоопкерчиликтүү мамиле кылуу керек.

Планетардык аралаштыргычтын өзгөчөлүктөрү кандай?

Башында планеталык түзүлүштөрдүн бир нече негизги айырмачылыктары бар экенин түшүнүү керек. Чынында, алар үй үчүн мындай аралаштыргычтарды сатып алууну актап жатышат. Ошентип, аппараттын ортосундагы айырмачылыктар арасында төмөнкүлөр чыгып турат:

• Товарларды камчылоо колдонуучудан минималдуу күч-аракетти талап кылат.
• Кол моделдерине салыштырмалуу, мындай түзмөк кошумча кармоону талап кылбайт, бул үй ээсине мүмкүнчүлүк беретаралаштыргычтын иштеши менен бир убакта башка кулинардык операцияларды аткарыңыз.
• Планетардык профессионал аралаштыргыч металл идиш менен жабдылгандыктан, сырттан жылытуу үчүн атайын жылытуу аянтчасын колдонсоңуз болот. Бул адатта катуу өнүмдөр менен иштегенде талап кылынат.

Чынында, мындай аралаштыргыч сүзгүчтүн айлануусу идиштин ичинде, ошондой эле өз огунун айланасында, бирок карама-каршы багытта жүргөндүктөн планеталык аралаштыргычтын атын алган. Камчылоо процессинин жогорку натыйжалуулугунун себеби мына ушунда.

Планетардык аралаштыргычтардын көздөгөн жери

Профессионалдуу аралаштыргычтар арзан эмес, андыктан мындай жабдуулар кандай тапшырмалар үчүн сатылып алынарын дароо аныкташыңыз керек. Дагы, биз көп функциялуу адистештирилген түзүлүштөр жөнүндө сөз болуп жаткандыктан, сиз татаал тапшырмаларга көңүл бурушуңуз керек. Мисалы, профессионалдуу планетардык типтеги аралаштыргыч камырды даярдоого, каймак жууруп, эт майдалоого, каймакты жана мусстарды даярдоого мүмкүндүк берет. Жана бул функциялардын толук тизмеси эмес – көп нерсе конкреттүү конфигурациядан көз каранды.

Бирок эң негизгиси, мындай жабдуулар чоң көлөмдө иштөөгө ылайыкталган экенин түшүнүү керек. Бул коомдук тамактануу ишканаларында, кондитердик жана нан бышыруучу ишканаларда колдонууну актайт. Дагы бир орчундуу айырма бар, бул профессионал аралаштыргычтын эч бир үй аналогу көтөрө албаган катуу консистенциялуу продукттарды эффективдүү иштете алат.

Өлчөмдү тандоо

Өлчөмү бул түрдөгү аралаштыргычтардын негизги кемчиликтеринин бири. Бул өтө көлөмдүү бирдиктер, ошондуктан ашканада миксерди орнотуу мүмкүнчүлүгүн алдын ала эсептөө керек. Атап айтканда, орточо өлчөмдөрү төмөнкүдөй параметрлерге ээ: 45x37x60 см. Сиз көрүп тургандай, аппарат кичинекей муздаткычка өлчөмү боюнча салыштырууга болот. Сиз ошондой эле стандарт катары кесипкөй аралаштыргычы бар идиштин өлчөмүнө көңүл бурушуңуз керек. кесиптик муктаждыктары үчүн - Анын көлөмү дагы бир жолу жабдуулардын максатын көрсөтүп турат литр, ондогон кармай алат. Ошол эле учурда, жарым профессионалдык жана үй моделдеринен айырмаланып, бул категориядагы түзмөктөр полду орнотууну талап кылат.

Күчтү тандоо

Кесиптик блоктордун кубаттуулугу диапазону 0,25тен 0,75 кВтка чейин өзгөрөт. Бул жагынан алганда, кубаттуулук потенциалы менен түздөн-түз максаттын ортосундагы байланышты белгилей кетүү керек. Өндүрүүчүлөр көпчүлүк моделдерди көп функционалдуу жана универсалдуу деп эсептесе дагы, иштөө чөйрөсүнө жараша бөлүктөр дагы деле бар. Мисалы, чакан мекемелерде кесиптик коктейль аралаштыргычты колдонуу керек, анын күчү минималдуу - 0,25-0,35 кВт. Бирок, кеп эт комбинаттары, ашканалар жана нан бышыруучу ишканалар учун жабдууларга карата таптакыр башка маалыматтар женунде болуп жатат. Чоң көлөмдөгү этти (өзгөчө тоңдурулган) же камырды берүү үчүн кеминде 0,5 кВт кубаттуулук талап кылынат.

Функционалдуулук жана эргономика

Бул профессионал деп бекеринен эмес деп ойлочуашкана жабдуулары үй чарбалык кесиптештерине колдонуунун жөнөкөйлүгү жагынан байкаларлык жоготот. Биринчи топтун өкүлдөрү кайра иштетилген продукциянын максималдуу көлөмүн алуу боюнча жөнөкөй тапшырмаларды жетекчиликке алышкан, ал эми турмуш-тиричилик техникасы колдонуудагы ыңгайлуулугу менен айырмаланган. Заманбап профессионалдуу аралаштыргыч такыр башка таасир калтырат. Аппараттар сенсордук башкаруу панелдери, таймерлер жана башка кошумча функциялардын кеңири спектри менен жабдылган. Бул жагынан алганда, ал бирдигинин конфигурациясына көңүл буруу керек. Стандарттуу түрдө ал майдалоо, кысуу жана кесүүнү иштетүү үчүн бир нече чапкычты, камыр илгичти, чайкоочу калактарды жана башка тиркемелерди камтышы мүмкүн.

Баа суроосу

Баардык профессионалдуу жабдуулар сыяктуу эле, аралаштыргычтар да кымбат. Алардын кенен иштеши жана аткаруу үчүн, алар 30 100 миң рублга чейин төлөшөт. Албетте, бул чыгаша коридорунун чегинен чыккан башка баалар бар, бирок бул диапазондо сиз алгылыктуу сапаттагы жана ар кандай муктаждыктар үчүн шаймандарды таба аласыз. Эң негизгиси, кошумча опцияны ашыкча төлөп албаш үчүн талаптарды чечүү. Мисалы, табак менен кесипкөй аралаштыргыч, баасы 30-40 миң, коктейлдерди жана мусстарды даярдоону айтпаганда да, эт туурагычтын жана жашылча кескичтин функциясын жакшы аткарат. Дагы бир нерсе, ал өз ишин орто ылдамдыкта, аз көлөмдө аткарат жана кошумча функцияларды сунуш кылбайт. Бирок мындай өзгөчөлүктөр, ошондой эле жогорку өндүрүмдүүлүк 80-100 миңге жакынтурган моделдерде бар.

Сын-пикир

Планетардык профессионал аралаштыргычтардын артыкчылыктары тууралуу пикирлер жалпысынан оң тажрыйбаны белгилейт. Рынокто бул буюмдарды өндүрүүчүлөр көп эмес, ошондуктан жыйынтык чыгаруу кыйын эмес. Мисалы, Kitchen Aid бренди сегмент лидери болуп саналат. Колдонуучулар бул бренддин өнүмдөрүн дизайнында ишенимдүү жана көзгө жагымдуу деп мүнөздөшөт. Италиялык Steno бренди да өзүнүн күйөрмандарын сапаты менен кубандырат, катуу моделдерди чыгарат, бирок факультативде бурмалоолор жок. Ergo жана Convito бюджеттик компаниялар катары классификацияланышы мүмкүн. Бирок, өндүрүмдүүлүк жагынан алардын агрегаттары профессионалдуу кол аралаштыргычынан гана эмес, кымбат баалуу моделдердин ассортиментиндеги кээ бир күчтүү версиялардан да кыйла жогору. Башкача айтканда, ар бир өндүрүүчү кардарлардын белгилүү бир аудиториясы үчүн белгилүү сапаттарга таянат.

Тыянак

Эгерде биз ишкана учун мындай жабдууларды сатып алуу женунде журе турган болсок, анда сатып алуунун максатка ылайыктуулугу женундегу маселе албетте позитивдуу болот. Бул күч, иш-милдеттерди жана кошумча мүмкүнчүлүктөрдү чечүү үчүн жетиштүү болуп саналат. Бирок, кесиптик аралаштыргыч, баасы болжол менен 30 мын рублден башталат, жеке муктаждыктары үчүн тандалып алынган болсо, анда бирдигинин мүмкүнчүлүктөрүн талаптар менен адегенде салыштыруу керек. Төмөнкү бюджеттик категорияларда да, мындай аппараттын моделдери көпчүлүк кулинардык милдеттерди аткарат. Бирок жарым профессионалдуу аппарат үй муктаждыктары үчүн жетиштүү болушу мүмкүн.