Вегетариан бала: кесепеттери. Балдарга кандай тамактар керек

2024 Автор: Priscilla Miln | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-02-18 05:47

Азыркы коомдо тамактануунун ар кандай ыкмалары барган сайын популярдуу болуп баратат. Өзүнчө тамактанууну, вегетариандыкты, чийки тамакты жана башка диетанын бардык түрлөрүн кармангандар көп. Тамактануунун өзгөчө стили нормалдуу салмакты сактоого, денени жакшыртууга жана узак убакыт бою жакшы формада болууга жардам берет деп ишенишет. Бирок, ар кандай тамактануу стили дайыма эле ден соолук үчүн пайдалуу жана каалаган натыйжаны алып келе бербейт. Эң белгилүү диеталык практикалардын бири - вегетарианчылык. Көптөгөн жаштар мындай системага кызыгып, кийин вегетариандык бала тарбиялоону каалашат. Бала кезинен эле апалар жана аталар күкүмдөрүн тамак-ашты отургузууга гана көнүктүрүшөт, бул алардын ден соолугуна гана пайда алып келет деп эсептешет. Бирок дарыгерлердин пикири анчалык деле ачык эмес жана мүмкүн болгон терс кесепеттерден улам коңгуроо кагышат.

Бул эмнени билдирет - вегетарианчылык?

Маданият катары вегетарианчылык таптакыр жаңы тенденция эмес. Кантипатайын тамактануу системасы, ал бир нече кылымдар бою колдонулат. Бирок, көп учурда адамдар модага сый көрсөтпөй, ден соолугун чыңдоого аракет кылышкан. Эт люкс деп эсептелип, кээде калктын бай катмарына гана жеткиликтүү болгон. Башкалары жерге өстүрө турган өсүмдүк азыктары менен ыраазы болушу керек болчу. Өнүгүп келе жаткан өлкөлөрдө вегетариандык бала кадимки көрүнүш, анткени анын ата-энеси жаныбарлардан башка тамак-ашты гана сатып ала алышат.

Вегетариандык тамактануу стили катары каралса, эт азыктарын колдонуудан толук баш тартууну билдирет. Ошол эле учурда этти эле эмес, жумуртканы, сүттү да жегенге тыюу салынат. Натыйжада, вегетариандык бала жаныбарлардан алынган азыктардагы көптөгөн пайдалуу заттарды албай калат.

Вегетариандар үчүн уруксат берилген тамактардын арасында:

• жашылчалар;
• жемиш;
• дан;
• мөмө;
• жаңгак.

Албетте, алардан көз каранды болбогон себептерден улам ушундай тамактангандар бар. Бирок статистикага ылайык, дүйнө элинин 2%га жакыны мындай тамак-ашты аң-сезимдүү түрдө колдонушат. Бирок алардын арасында канча бала бар экени так белгисиз.

Веган жана вегетариандык: айырмасы эмнеде?

Вегетарианизм - бул жаныбар протеининен баш тартууну билдирген кеңири түшүнүк. Бирок бул системанын арасында вегетариандык уруксат берилген азыктарды тандоодо эң катаал түрлөр бар. Эгерде катуу кармануучулар өздөрүн колдонууга уруксат бербесетамак-аш, сүт, жумуртка жана бал, аларда союлган малдын каны жок болгондуктан, вегетариандарга жадагалса алардын негизинде жасалган тамактарга да тыюу салынат.

Бирок, көптөгөн жактоочулар вегетариандык жана вегетарианчылыкка өтүп жатышат. Стилдердин ортосунда кандай айырма бар? Акыркы учурда адам нан, сыр, йогурт жесе болот. Вегетариандардын муну көтөрө албайт, анткени ошол эле нан азыктары жумуртка менен сүттүн негизинде, сыр - каймактын негизинде жасалат.

Вегетариандык жана балдар

Дени сак тамактануунун көптөгөн жактоочулары вегетариандык бала толук дени сак чоңоёт деп ишенишет. Бирок, көпчүлүк дарыгерлер түп-тамырынан бери карама-каршы пикирде. Бирок алардын аргументтери боюнча бир гана өсүмдүк азыктарын жегендин зыяндуулугу жөнүндө, бул пикирди жокко чыгарган жүз фактылар бар. Анда чындык кайда жана балдарга тамак тандоодо кимдин айткандарына таяныш керек?

• Биринчиден, вегетариандык баланын диетасы толугу менен жашылча-жемиштерден турат. Белгилүү болгондой, алар витаминдердин жана минералдардын кампасы. Мындан тышкары, алар нормалдуу тамак сиңирүүсүнө салым кошкон микроэлементтерге жана клетчаткага абдан бай.
• Экинчиден, өсүмдүк азыктары өсүп жаткан организмди азык жана энергия менен камсыздай алат. Бирок, бөлүктөрү бир аз көбүрөөк болот. Бирок ошол эле учурда бала ачкалыкты сезбейт жана пайдалуу микроэлементтер жетишсиз болот.
• Үчүнчүдөн, бардык өсүмдүк азыктары күкүмдөрдүн ден соолугуна пайдалуу таасир этет. Көбүнчө вегетариан бала тамак сиңирүү көйгөйлөрүн сезбейт,ал ич катууга алып келбейт. Мындан тышкары, мындай тамактануу системасын катуу кармануучулар кылдаттык менен тамак-аш зыяндуу кошулмалардын бар экендигин көзөмөлдөп, алардан качууга аракет кылышат. Андыктан баланын организмине пайдалуу азыктар гана кирет.

Акыркы убакта фаст-фуддун популярдуулугунан улам семиз балдардын саны өсүүдө. Вегетариандык балдар буга дээрлик толук иммунитети жок.

Вегетариандыктын терс таасирлери

Жогорудагы плюстерден биз вегетариандык бала толугу менен дени сак болушу мүмкүн деген тыянак чыгарууга болот. Мындай энергетикалык системанын кесепеттери дагы эле бар жана кыйла олуттуу. Педиатрлар жана көптөгөн диетологдор адамдын организми этке жана, атап айтканда, жаныбарлардын протеинине муктаж экендигине макул. Ошондуктан, вегетариандык наристенин толук өсүп-өнүгүшүнө ылайыктуу эмес.

Эгерде вегетариандыктын балдарга тийгизген негизги зыянын эсептесек, анда биринчи орунда аз алынган витаминдер турат. Өсүмдүк тектүү тамак-ашта В12 сыяктуу маанилүү витамин дээрлик жок. Бул активдүү өсүү жана жетилген мезгилде өзгөчө зарыл. Эгерде ал жетишсиз болсо, анда алар иштеп чыгышы мүмкүн:

• анемия;
• психикалык бузулуулар;
• кандын уюшунун бузулушу.

Андан тышкары, жашылча-жемиштерде кальций, цинк жана темир өтө төмөн. Алардын негизги булагы - вегетариандар жебеген сүт жана эт азыктары.

Вегетариандар үчүн жаныбар протеинине катуу тыюу салынат. Бирок ал негизги курулуш элементи болуп саналат жана аны алмаштыратжашылча дайыма эле олуттуу натыйжаларга алып келе бербейт. Албетте, буурчак өсүмдүктөрү өсүмдүк протеинине бай, бирок балдардын тамак-ашы жаатындагы көптөгөн эксперттер бул балдардын тез өнүгүшү жана өсүшү үчүн жетиштүү эмес деп ишенишет. Натыйжада, организм ички резервдерди пайдаланууга, демек, эскирүү үчүн иштөөгө аргасыз болот. Практика көрсөткөндөй, мындай балдардын өсүшү басаңдап, чарчоо бир аз жогору болот.

Менюну түзүүдөгү кыйынчылыктар

Өсүмдүк азыктары өсүп жаткан организмди керектүү нерселердин бардыгы менен камсыз кылуу үчүн, ар түрдүү жана тең салмактуу болушу керек. Вегетарианчылар үчүн протеин буурчак өсүмдүктөрүнөн, витаминдер чийки жемиштерден жана жашылчалардан, пайдалуу заттар дан эгиндеринен болот. Бала эч кандай заттарга муктаж болбошу жана дени сак чоңоюшу үчүн меню төмөнкүлөрдөн турушу керек:

• чийки жана бышырылган жашылчалар, жемиштер;
• ботам;
• ысык жана муздак шорпо;
• касерол;
• салаттар ж.б.

Бирок жумушка орношуу, саякаттоо, зыярат кылуу, бала бакчага жана мектепке баруу жагынан ар түрдүүлүккө дайыма көз салуу абдан кыйын.

Туулгандан бери вегетариандык

Бала вегетарианчы болушу мүмкүнбү - анын ата-энеси гана чечет. Бул тууралуу талаш-тартыштар эмес, басаңдабайт, ошондуктан ымыркайга бардык керектүү азыктар менен камсыз кылуу маанилүү, эгерде тандоо өсүмдүк негизиндеги менюнун пайдасына жасалса. Мындай тамак-аш баланын өсүшүнүн бардык этаптарында зарыл болгон нерселердин бардыгы менен камсыз кыла алат, бир гана диета тырышчаак жана сабаттуу болушу керек.

Эмне экенин так билүү маанилүүвегетариандык балага белок, витаминдер, микроэлементтер жана пайдалуу заттар керек болбошу үчүн тамактандырыңыз. Өсүмдүк диетасы муну жакшы камсыздай алат, анткени ал калориясы жогору жана сизге керектүү нерселердин бардыгын камтыйт. Мындан тышкары, бул жашылчаларда, мөмө-жемиштерде жана дандарда клетчатка, фитохимиялык заттар жана антиоксиданттык витаминдер бар.

Бир жашка чейинки балдарды тамактандыруу

Бир жашка чейинки вегетариандык бала үчүн эң жакшы тамак – бул эне сүтү. Бул учурда адистер табигый иммунитетти жана гармониялуу өнүгүүнү сактап калуу үчүн бала бир гана эмчек сүтүн алуу керек дегенге макул болушат. Бала бөтөлкө менен тамактанса, аны ылайыкташтырылган аралашма менен алмаштырыңыз.

Турмуштун биринчи жылынын орто ченинде сутсуз дан эгиндери турунде кошумча азыктандырууну киргизууге болот. Бууга бышырылган же сууга бышырылган жашылчалар да сунушталат, алар андан кийин эзилет.

8-9 айлыгында вегетариан бала жашылча же мөмө пюресине кошулган майдаланган жаңгакты жесе болот. Продукция малды алмаштыра ала турган оңой сиңирүүчү протеинге бай. Бул куракта сиз балага жашылчаларды кошуу керек пюре жасмыкты сунуштай аласыз. Мындай тамак да этти алмаштыра алат. Болжол менен бир жашында бала авокадо жей алат. Башка жашылча-жемиштерге келсек, эт жана балык пюре жеген балдар үчүн сунуштар бирдей. Сиз сунуш кыла аласыз:

• кабак;
• сабиз;
• ашкабак;
• алма;
• алмурут;
• брокколи.

Эгер ата-эне баласына вегетариандык адаттарды үйрөтүүнү чечсе, анда педиатрлар эмчек эмизүүнү мүмкүн болушунча токтотпоону сунушташат.

Вегетариандык балдарга кандай тамактар керек?

Бойго жеткен адам менюга бардык керектүү азыктарды кошуп, аларга витаминдерди кошуп, өзүнө диета түзө алат. Ал эми ымыркайлар үчүн нерселер татаалыраак, анткени бир аз ызы-чуу адам аны белок жана клетчатка менен камсыздай турган шпинат буурчактарынан баш тарта алат. Мындан тышкары, бардык керектүү элементтерди алуу үчүн жеген тамактын көлөмү сунушталгандан бир топ азыраак болушу мүмкүн.

Ошондой болсо да диетологдор балдарды тамактанууга мажбурлабоого үндөшөт, алардын тойгондук босогосуна көңүл буруу керек. Мындан тышкары, вегетарианчылык балдарды тамак-аштын кереги жок болгондо жеке чекти сезүүгө үйрөтүүнү камтыйт.

Бирок өсүмдүк азыктарын кармангандар көбүнчө семирүүгө кабылышпайт. Мындай меню, адатта, аз калориялуу болуп саналат, ошондуктан, энергия менен камсыз кылуу үчүн, баланын тамакка өсүмдүк майы, авокадо даана, жаңгак кошуу керек. Сиз тамактардын даамын ар түрдүү кылып, күн карама майын алмаштыра аласыз:

• зайтун;
• зыгыр буласынан;
• кара куурай;
• ашкабактын уругунан.

Ошондой болсо да, балдары вегетарианчылар болгон ата-энелер тамак-ашына өзгөчө көңүл бурушу керек. Андан кийин, өзгөчө маанилүү элементтерди жана аларды алууга боло турган өнүмдөрдү карап көрөлү.

Белок курулуш материалы

Баланын өнүгүүсү жана өсүшү үчүн, жанабойго жеткен адам, белок маанилүү элементи болуп саналат. Бул заттын организмге түшүүсүн камсыз кылуу үчүн рацион дан буурчак өсүмдүктөрүнө бай болушу керек. Ошол эле учурда, ар түрдүүлүк бала бардык керектүү аминокислоталарды алуу үчүн бирдей маанилүү болуп саналат. Бала эмне жеши керек:

• фасоль;
• күн карама уруктары;
• бадам;
• tofu сыр;
• гречка.

Чиа уруктары өсүмдүк протеининин эң сонун булагы экени белгилүү. Бирок аларды сатып алуу үчүн вегетариандык дүкөнгө барышыңыз керек. Алар ири шаарларда көп кездешет, чакан конуштардын тургундары онлайн сатып алуулардан өнүмдөрдү издөөгө туура келет.

Сөөктүн ден соолугу үчүн кальций

Кальцийсиз скелетти куруу жана нормалдуу өсүү мүмкүн эмес. Сөөк массасынын дээрлик жарымы башталгыч мектеп курагында түзүлөөрү далилденген. Кийинки жылдары экинчи жарымы түзүлөт. Бирок кальцийдин негизги булагы - вегетариандар үчүн катуу тыюу салынган сүт азыктары. Эгерде ымыркай катуу үй-бүлөдө жашаса, ал тургай сүт азыктарына тыюу салынса, анда ага альтернатива берүү керек.

Вегетариандар эмне жешет? Курамында кальций бар азыктардын тизмеси:

• tofu;
• жашыл жалбырактуу жашылчалар (кале, брокколи);
• буурчак;
• бадам;
• шпинат;
• апельсин.

Ымыркайдын абалын көзөмөлдөө жана педиатрга үзгүлтүксүз текшерүүдөн өтүп туруу маанилүү. Эгерде дарыгер кошумча кальций препараттарын жазып берсе, андабаш тартууга арзырлык.

Темир - гемопоэз үчүн

Эритроциттердин пайда болушу үчүн темирди кабыл алуу зарыл. Көбүнчө бул элемент уй эти менен келет, бирок вегетариандар эт жешпейт. Темирдин жетишсиздиги мээнин иштешине түздөн-түз таасирин тийгизип, баланын когнитивдик активдүүлүгү жабыркашы мүмкүн экенин түшүнүү керек. Диетологдор өсүмдүк тамактары менен гана азыктанган бала темирди эки эсе көп алышы керек деп эсептешет. Бул өсүмдүктөрдөн алынган элементтин бир топ аз сиңирүүсүнө байланыштуу.

Вегетариандар эмне жешет? Курамында темир бар азыктардын тизмеси:

• жашыл пияз;
• өрүк;
• кургатылган өрүк;
• даталар;
• брокколи;
• буурчак;
• бүтүн дан.

Өсүмдүктөн жасалган темирди С витамини менен бирге ичкенде жакшы сиңирин эске алуу керек. Ошентип кургатылган өрүк жана лимон ширеси кошулган брокколи салаты пайдалуураак болот.

Атайын витаминдер

Бардык витаминдер баланын организминин өнүгүшү жана толук өсүшү үчүн маанилүү. Бирок D жана B12 витаминдери өзгөчө орунда.

Д витамини кальцийдин жакшы сиңиши үчүн, демек, тиштердин жана сөөктөрдүн бекем болушу үчүн маанилүү. Эгер бала сары май жана башка жаныбарлардан жасалган азыктарды жебесе, анда ал үчүн күн сайын күнгө ванна алуу өтө маанилүү. Суткалык дозасын камсыз кылуу үчүн 20 мүнөткө жакын күн астында болуу жетиштүү. Бирок, кыш мезгилинде бул жетишсиз болуп калат, ал эми өсүмдүк азыктарынан элементти алуу кыйынга турат. Ошондуктан педиатрларбалдарга бул витаминди камтыган тамак-аш кошумчасын сунуштаңыз.

В12 витамини өзгөчө роль ойнойт. Ал мээнин жана нерв системасынын өнүгүшүнө таасир этет, эритроциттердин пайда болушуна жооп берет жана организмдеги көптөгөн процесстерге катышат. Элементтин негизги булактары салттуу түрдө каралат:

• жумуртка;
• эт;
• моллюска;
• сүт азыктары.

Вегетариандар жогоруда айтылгандардын баарын колдонушпайт. Андыктан диетологдор аларга В12 витамини бар кошумча тамактарды алууну кеңеш беришет. Бирок, бул элементтин жетишсиздигин толтурууга жардам бере турган өнүмдөр бар:

• аш болумдуу ачыткы;
• деңиз балыры.

Азыктандыруучу ачыткы кабырчыктар түрүндө келет. Бул микроорганизмдерден өстүрүлгөн табигый продукт. Ал сырдын өзгөчө даамы бар, ошондуктан балдар аны колдонууну жактырышат. Ошондой эле данды жашылча тамактарына кошуу сунушталат, бул аларды ого бетер даамдуу жана пайдалуу кылат.

Докозагексаендик көп тойбогон май кислотасы

Зат Омега-3 курамына кирет. Ал адамдын организминде синтезделбейт, ошондуктан аны тамак-аштан гана алууга болот. Элемент баланын мээсинин жана нерв системасынын калыптанышында өтө зарыл. Организмге анын түшүүсүн камсыз кылуу үчүн чабактарды, балыктарды жеш керек. Вегетариандар кычкыл жетишсиздигин кара куурайдын уруктарын, жаңгактарды жана зыгыр дандарын жеп толтура алышат.

Бирок, чөптөрдүн курамы жетишсизбул элемент, жана балдар жөн гана керек. Адистештирилген вегетариандык дүкөндөр ата-энелерге жардамга келишет, алардан керектүү өлчөмдө камтыган көп тойбогон май кислоталарын сатып алууга болот.

Тыянактар

Эгер ата-энелер ымыркайга толук тамактануу менен камсыз кыла алышса, балдар үчүн вегетарианчылык коопсуз жана ал тургай пайдалуу болушу мүмкүн. Маанилүү бул меню толук канааттандырат өсүп жаткан организмди пайдалуу заттар, минералдар жана витаминдер. Кошумчалай кетсек, дарыгерлер жана диетологдор үй-бүлө тамактануу боюнча кандай көз карашты карманышына карабастан, кандай учурда болбосун, өсүмдүк азыктары дайыма дасторкондо болушу керек деп эсептешет.