Armudy - чай үчүн түрк бокалдары

2025 Автор: Priscilla Miln | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-22 18:03

Чыгыш элдеринде чай ичүү ар дайым улуттук каада-салтты сактоо менен өткөрүлүүчү чыныгы ырым болуп саналат. Түрктөрдүн чайга болгон мамилеси өзгөчө. Түркияда эртең мененки, түшкү жана кечки тамакты бул суусундукту даярдоо менен бүтүрүү керек. Түрктөр ысык аба ырайында да суусаган ысык чай менен кандырат. Бул процессте негизги орунду чай үчүн түрк бокалдары ээлейт.

Көз айнектин тарыхы

Ар бир түрктүн таңы бир чыны чай менен башталат. Салт боюнча, бул суусундук армуд деп аталган атайын түрк бокалдарынан ичилет. Алар алмурут сымал кичинекей айнек идиштер.

Түрк чай стакандарынын тарыхы бар. Армуддар кемчиликсиз сүйүүнүн символу катары жаралган деген уламыш бар. Акындар жана романтиктер бул сезимди гүлдөрдүн укмуштуудай кооздугу менен салыштырышат. Демек, армудтар жоогазын гүлүнүн формасына ээ болгон. Кээ бир тарыхчылар айнектин формасы Борбордук Азияда популярдуу болгон таш алмуруттун мөмөсүнө окшош деп ырасташат.

Бүгүнкү күндө армуд чай ичүү салттуу жана түрктөрдүн улуттук маданиятынын бир бөлүгү болуп саналат. Түркиянын чай стакандары да көңүл чордонуна айланды.чет элдик туристтер. Түркияда жүргөндө ар бир саякатчы чыныгы чай ичип көрүп, көз айнекти сатып алууга аракет кылат.

Форма

Армуд – тунук айнектен жасалган алмурут сымал айнек. Ортосуна карай бир аз куушланган жука дубалдары жана кең жоон түбү бар. Түрк чайынын стакандары ушундай көрүнөт.

Armud формасы практикалык жана колдонууга оңой деп эсептелет. Тартылган четтеринин аркасында айнек колуңузда кармоого ыңгайлуу. Капыстан кыймылдаганда да тайгаланбайт, түшпөйт. Өзгөчө формасы кайнатылган чайдын даамын жакшыртат. Ийилген чөйчөк жылуулукту кармап турат.

Чыгыш стаканында ичимдик өзүнүн жытын көпкө сактайт. Түрк чайын ичкен адам чөптөрдүн букетинин бардык ноталарын толук сезе алат.

Түрк чайынын бокалдарынын туткасы жок. Чай ичүү учурунда армудду “белден” кармап туруу керек.

Айнектин көлөмү 100 мл. Сыйымдуулугу аз болгонуна карабастан, армуддар чокусуна чейин толбойт. Үстүнө 1-2 см калтыруу түрктөрдүн адаты бар. Кээ бир армуддарда бул жер алкак менен белгиленет. Айнектин бош бөлүгүн эл оозуна арналган жер деп аташат.

Армуддун түрлөрү

Бүгүнкү күндө түрк көз айнектери түрдүү материалдардан жасалат. Көбүнчө түссүз айнектен жасалган классикалык армуддар. Мындай стакандарды түрктөр күнүмдүк чай ичүү үчүн колдонушат. Майрамдарда жана майрамдарда түрдүү түстүү оймо-чиймелер же алтын менен кооздолгон армуддан чай ичүү салтка айланган.үлгүлөр.

Эң кымбаттары кристалл, күмүш жана алтын армуддар. Жөнөкөй идиштерге айнек, фаянс жана фарфор стакан кирет.

Конокторду кабыл алуу үчүн алар табак жана лоток менен бир нече жуп армуддан турган түрк бокалдарынын топтомун колдонушат. Мындай топтомдор көп түстүү да, классикалык стилде да болушу мүмкүн.

Армуд чайын кантип ичсе болот

Чайдын чыныгы жытын жана даамын бере ала турган эң жакшы идиш түрктөрдүн ою боюнча стакан. Көбүнчө кара узун жалбырактуу чай армудадан ичилет. Ал бир нече этап менен даярдалат:

1. Керектүү көлөмдөгү кургак чайды чайнекке жарым кайнак суу менен куюңуз.
2. Контейнерди капкак менен жаап, 2-3 мүнөткө калтырыңыз.
3. Кайнак суунун экинчи жарымын чайнекке куюп, кайра бир нече мүнөткө калтырыңыз.
4. Даяр суусундук стакандарга куюлат.

Армуд тарелкаларда берилет. Кант, кыям жана бал өзүнчө берилет. Көпчүлүк түрктөр кумшекерди жакшы көрүшөт. Чайга бир аз малып, чайнап, жыпар жыттуу суусундук менен жуушат.

Армудини баш бармак жана сөөмөйү менен тар жеринен алып, тарелкадан чыгарбай эринге алып келүү адатка айланган. Кээде чыны кармагычтар ыңгайлуулук үчүн колдонулат.

Чай ичүү учурунда чайнек столдун үстүндө калат. Үй ээси конокторду чай толтурууга чакырат.

Бул чайдын узактыгы чексиз. Ал эми үйдүн ээси же компаниянын эң улуу адамы бул процессти жетектеши керек.

Түркияда үйгө келген максатына карабай ар бир конокко чай берилет. Эгерде үй ээси конокту чайга чакырбаса, бул экинчисине карата жаман мамиледен кабар берет.