Балдар үчүн брокколи пюреси: сүрөт менен рецепт

2024 Автор: Priscilla Miln | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-02-18 05:19

Ар бир тажрыйбалуу ата-эне ымыркайлар үчүн брокколи пюресинин рецептин билет. Бул чындап ден-соолукка пайдалуу жашылча, ал биринчи кошумча азыктарды киргизүүгө убакыт келип калса, эң сонун тандоо болот. Анын жардамы менен, сиз олуттуу балдардын ден соолугун жакшыртууга болот, жана зарыл болсо, баланын салмагын жөнгө салуу. Андыктан, наристесинин ден соолугуна олуттуу маани берген ар бир эне ымыркайлар үчүн брокколи пюресін жасоону билиши керек.

Пайдалуу касиеттери

Биринчиден, мындай жашылчанын артыкчылыктары жөнүндө сөз кылуу пайдалуу болот. Алардын саны абдан көп.

Брокколинин курамында А, В, С жана Е витаминдери, ошондой эле фосфор, калий, фолий кислотасы жана йод бар экенинен баштаңыз. Акыркы элемент абдан маанилүү - бул калкан безинин иштеши үчүн жооптуу болуп саналат, жана анын жетишсиздиги өсүү темпинин төмөндөшүнө алып келет. Ал эми өлкөбүздүн көптөгөн аймактарында йод жетишсиздиги бар.

С витамини иммунитетке жакшы таасир этет - аны жетиштүү өлчөмдө алган бала азыраак ооруйт жанаар кандай ооруга оңой чыдайт.

Көп сандагы клетчатка сиңирүүнү жакшыртат - баланын заңы менен көйгөй болбойт. Ал эми тажрыйбалуу ата-энелер мунун канчалык маанилүү экенин эң сонун билишет. Ошентсе да балдардын ич катуусу аталар менен апалар үчүн көптөгөн көйгөйлөрдү жаратат.

Айрыкча брокколи ашыкча салмакка жакын ымыркайларга сунушталат. Бир жагынан брокколи пюреси жакшы каныкса, экинчи жагынан калориясы аз. Андыктан аны үзгүлтүксүз колдонуу семирүү коркунучун азайтат.

Витаминдердин жана микроэлементтердин сонун топтому кан тамырлардын ийкемдүүлүгүн жана бекемдигин жогорулатат, ошондой эле жүрөктүн иштешине оң таасирин тийгизет.

Демек, ымыркайлар үчүн брокколи пюре жасаганды билсеңиз, балага көп пайда алып келесиз деп айтууга болот.

Канча жаштан баштап берсем болот

Дагы бир маанилүү маселеге келели. Балдарга канча жашта брокколи берсе болот?

Адистер 4 айлык ымыркайларга брокколи эзилген бышырууларды сунушташат. Ооба, ооба, дал ушул куракта, эгерде балага эне сүтү жетишсиз болсо, биринчи кошумча тамактар берилиши мүмкүн.

Төрт айга келгенде баланын ашказаны табият менен эне даярдаган деликатести гана сиңире тургандай күчтүү болот. Түстүү капуста жана брокколи кошумча тамак катары колдонула турган биринчи азыктар.

Тандоо кокусунан эмес. Бул жашылчалар гана эмес, камтылган пайдалуу заттар жана микроэлементтер, алар жогоруда айтылган. Алар ошондой элетолугу менен гипоаллергендик. Башкача айтканда, балада колдонулганда, аллергиялык реакциянын өнүгүшү сөзсүз түрдө башталбайт. Мындан башка терс кесепеттер да болбойт. Кошумчалай кетсек, көпчүлүк балдар бул пюреден ырахат алышат, ал көптөгөн чоңдор таптакыр даамы жок деп эсептешет. Ошондуктан, аны баланын рационуна киргизүүнү чечип, ата-энелер туура чечим чыгарышат.

Бирок эненин сүтү баланы толук кандырууга шарт түзсө, анда кошумча тамактарды киргизүүнү 6-7 айга жылдырган жакшы.

Кошумча тамактарды киргизүү эрежелери

Окурман брокколи пюресинин ымыркайлар үчүн пайдасын билгенде, бул тамакты рационго киргизүүнүн белгилүү бир эрежелери жөнүндө сөз кылуу керек.

Жалпысынан, башка кошумча тамактардагыдай эле иш-аракет кылуу керек. Башында, бала бир күндө жарым чай кашыктан толук бир чай кашыкка чейин жеши үчүн, брокколиди бир аз өлчөмдө берүү максатка ылайыктуу - кашыктын учуна. Эртеси күнү кошумча азыктарга организмдин реакциясын көзөмөлдөө керек. Эч кандай көйгөйлөр жок болсо - ичтин оорушу, ыйлап, анда жаңы табак ордунда болчу. Бир күндүк байкоодон кийин, порцияны акырындык менен көбөйтүп, тамактандырууну улантсаңыз болот - бир убакта 50 граммга чейин.

Сегиз же тогуз айда бала 100-150 граммга чейин, ал эми жылына 200 граммга чейин жей алат.

Дароо айта кетели - брокколини кайнаткандан кийин калган жашылча сорпосу эч качан балага берилбеши керек. Бул наристенин ашказанынын иштешин начарлатып, ага жана анын ата-энесине бир топ көйгөйлөрдү жаратышы мүмкүн.

Тандооылайыктуу продукт

Бала брокколи пюресин жасоону үйрөнүүдөн мурун, сапаттуу жашылчаларды кантип тандоо керек экенин билип алышыңыз керек. Ошентсе да, өтө жакшы эмес ингредиенттерди колдонсоңуз, ден-соолукка пайдалуу жана даамдуу тамак даярдай албайсыз.

Албетте, өлкөдө брокколи өстүргөн эң жакшы. Мындай мүмкүнчүлүк бар болсо, анда бул параметрге артыкчылык берүү жакшы. Ошондо минералдык жер семирткичтердин дозасы культивациялоодо бузулбаганына, жашылчага мите курттарды жок кылуу үчүн химиялык заттар чачылган эмес деп ишенсе болот. Башкача айтканда, брокколи экологиялык жактан толугу менен коопсуз болуп чыгат. Аны тоңдурулган абалда 6 айга чейин сактоого болот - бул абдан татыктуу убакыт. башкы нерсе - тоңдурганга чейин аны жууп жок. Жөн гана кичинекей гүл гүлдөрүнө бөлүп, желим баштыкка салуу жакшы. Жашылчаларды бышыруудан мурун гана жуу.

Тилекке каршы, көпчүлүгү сатылып алынган жашылчаларга ыраазы болушу керек. Дүкөнгө барганда кантип туурасын тандоо керек?

Биринчиден, бетинде чириген жерлер, кара тактар же көктүн жок экенин текшериңиз. Бардык inflorescences бай жашыл түскө ээ болушу керек. Мүмкүн болсо, брокколини жыттап коюңуз. Капустанын башында козу карындын жыты болбошу керек - бул анын жакында начарлайт деген белгиси. Бүчүрлөрү тыгыз, жабык болушу керек. Таңгакталган капустаны сатып алууда, ал жерде муз жок экенине ынануу керек - таңгакты текшерүү менен аны аныктоо оңой. Кимдир бирөө суу үчүн төлөгүсү келбейт окшойт.

Үй шартында брокколинин жаңы башын муздаткычта бир жумадай сактасаңыз болот, бирок аны 4-5 күн мурун жегениңиз жакшы.

Брокколи кантип даярдалат

Эгер сиз бөбөктөр үчүн брокколи пюресін кантип жасаганды үйрөнгүңүз келсе, адегенде жашылчаны бышыруу үчүн даярдоонун бир нече нюанстарын билип алыңыз.

Сатып алынган капуста башын гүл гүлүнө бөлүү керек - алар абдан кичинекей. Андан кийин, аларды жакшылап чайкап, муздак сууга толтуруп, бир-эки саатка калтырыңыз. Мындан ары кереги жок - капуста ашыкча сууну соруп алат. Көпчүлүк плантациялардагы төшөктө марттык менен сугарылып турган брокколиден пестициддерди, нитраттарды жана башка зыяндуу заттарды тазалоо үчүн бир нече саат жетиштүү.

Андан кийин тамак жасай баштасаңыз болот.

Классикалык пюре

Биринчиден, бөбөктөр үчүн эң оңой деп эсептелген брокколи пюресинин рецепти. Тамак бышыруу жол-жобосу атайын көндүмдөрдү талап кылбайт - аны ар бир чоң адам көтөрө алат.

Даяр болгон брокколи (гүл гүлүнө бөлүнүп, жуулат) мискейге салынып, муздак суу куюлат. Көптөгөн капустаны дароо бышыруу керек эмес - күнүнө жегенге жакшыраак. Башкача айтканда, баланын жашына жараша 50-200 грамм.

Эми казанды отко коюп, кайнатсаңыз болот. Андан кийин брокколиди дагы 15-20 мүнөт бышырыш керек. Бул убакыттын ичинде, капуста абдан жумшак болуп калат. Сиз дуршлагга ыргытып, картошка пюре жасай баштасаңыз болот. Inflorescences жөн гана кылдат майдалоо керек. Кимдир бирөөбул үчүн жөнөкөй вилканы колдонот, ал эми башкалары электен өткөрүүгө аргасыз болушат. Ыңгайлуу жолу - аралаштыргычты колдонуу - масса толугу менен бир тектүү болуп калат. Бирок аны алып чыгып, жууп 100 грамм пюре жасоо ар кимдин эле колунан келе бербейт.

Бөбөктөр үчүн демейде тоңдурулган брокколи пюреси бир аз коюу болушу мүмкүн. Маселени чечүү оңой - кайнатылган жана муздатылган сууга бир нече аш кашык кошуп, алынган массаны кылдат аралаштырыңыз. Балаңызды даамдуу жана пайдалуу пюре менен сыйлай аласыз!

Жай мешти колдонуу

Ошондой эле, ымыркайлар үчүн брокколи эзилген бышыруу ыкмасын билгиси келген ата-энелер жай мештин же кош казандын рецептин колдонсо болот. Бууга бышыруу кадимки тамакка караганда жакшыраак. Мында жашылчаларда көбүрөөк пайдалуу заттар калат, алар сууга бышырып алса жарым-жартылай сорпого өтөт. Бышыруу процесси да абдан жөнөкөй болгону жакшы.

Брокколини даярдагандан кийин гүлдөрдү жай мешке жашылчаларды бышыруу үчүн атайын грильге салыңыз. Андан кийин, тиешелүү режимди тандап, убакытты коюу - болжол менен 10 мүнөт. Өлчөнгөн убакыт бүткөндөн кийин, калганы жашылчаларды жогоруда сүрөттөлгөн ар кандай ыкма менен картошка пюресине айлантуу. Алынган тамак классикалык пюреден да пайдалуу болот.

Даамдуу пюре шорпо

Бирок, бөбөктөр үчүн брокколи пюресинин рецепти жөнүндө сөз кылганда, шорпо пюре жөнүндө унутпаш керек. Бул тамакты 7 айлык балдарга берсе болот - ал абдан назик, бирок ошол эле учурда анын курамын түзгөн витаминдердин аркасында азыктандыруучу жана пайдалуу болуп чыгат.

Тамак жасоо үчүн сизге керекалуу:

• 150 грамм брокколи;
• 1 орто сабиз.
• 1 орто картошка.

Бардык жашылчаларды жууп, кабыгын тазалап, майда кубиктерге кесүү керек. Андан кийин, алар бир казанга бүктөлгөн жана кайнак суу менен куюп жатат. Суу кайнап, жашылчалар жай отто 20-25 мүнөт кайнатылат. Суюктук агызылып, даяр ингредиенттер электен сүртүлөт же блендер менен аралаштырылат. Даяр тамакка бир чай кашык каймак же өсүмдүк майын кошо аласыз.

Тамак абдан пайдалуу, бирок аны балдарга ингредиенттерди өзүнчө колдонуп көргөндөн кийин гана берсеңиз болот - мисалы, брокколи пюреси, ошондой эле сабиз ширеси. Бул пюре шорпосун диетага киргизүү менен аллергия же башка терс кесепеттер пайда болсо, күтүшүңүз керек.

Картошка жана брокколи пюреси

Көптөгөн ата-энелердин айтымында, бөбөктөр үчүн брокколи пюресинин рецепти ага бир аз картошка кошсоңуз, андан да ийгиликтүү болот. Бир жагынан, тамак даамдуу жана пайдалуу бойдон калууда, ал эми экинчи жагынан, ал көбүрөөк канааттандырарлык. Аны даярдоо укмуштуудай оңой. Сиз жөн гана брокколи менен картошканы бирдей өлчөмдө алуу керек - мисалы, ар бири 100 же 150 грамм. Брокколи жогорудагыдай даярдалып, картошканын кабыгы тазаланып, майда кубиктерге кесилет.

Кесилген картошка бир аз кайнак суу куюлган казанга ыргытылат. Кайра кайнаганда 10 мүнөт күтүп, брокколини кошобуз. дагы 10 мүнөттөн кийин, жашылчалар кармалып, электен, айры же колдонуу менен эзилетблендер. Бул абдан жакшы тамак болуп чыкты, ал дүкөндөрдө сатылган аралашмаларга сонун альтернатива болот.

Даяр тамакка бир чай кашык өсүмдүк майын кошсоңуз, картөшкө пюреси да ич катууга жардам берет.

Таза сын-пикирлер

Бирок, жогоруда айтылгандар негизинен теория. Бирок иш жүзүндө баары ушунчалык жөнөкөй жана монотондуу эмес. Мисалы, бөбөктөр үчүн брокколи пюресинин сын-пикирлерин изилдесеңиз, анда карама-каршы пикирлерди таба аласыз. Аларды изилдеп, белгилүү бир тыянактарды чыгаруу оңой.

Негизинен брокколи гипоаллергендүү продукт болгондуктан, тамак эч кандай көйгөй жаратпайт. Ал эми көптөгөн балдар аны жеп ырахаттанып жешет. Бирок, бул пюре кээ бир адамдарга жакпайт. Көбүнчө бул тамак-ашка болгон каалоолордон көз каранды. Балага бир кашык картөшкө пюресин мажбурлоого аракет кылуунун кереги жок. Экинчи экспериментти бир же эки жумага кийинкиге калтыруу жакшы. Көбүнчө, алты айлык бала бүгүн жегенден чечкиндүү түрдө баш тарткан тамакты, ал бир нече убакыттан кийин кубанып жейт.

Ким брокколи жей албайт?

Брокколи пюресинин жакшы жактары жөнүндө сөз кылып жатып, мүмкүн болгон терс жактары жөнүндө дагы кыскача айтып коюшуңуз керек. Тагыраак айтканда, кимге каршы көрсөтмөсү бар.

Биринчиден, бул топко ашказандын кычкылдуулугу жогору болгон балдар кирет. Бул жөнөкөй эреженин бузулушу көбүнчө баланын газ пайда болушуна жана ичтин оорушуна алып келет.

Ошондой эле карама-каршы көрсөткүч болуп оорулардын болушу каралышы мүмкүн,тамак сиңирүү органдарына таасир этет - биринчи кезекте уйку бези.

Бул даамдуу жана пайдалуу тамак менен ар бир адам сөзсүз таанышышы керек.

Тыянак

Бул макала аяктайт. Андан сиз бөбөктөр үчүн брокколи эзилген бышыруу ыкмасын үйрөндүңүз. Ошондой эле бул жөнөкөй тамактын пайдалары жөнүндө.