Арак күнү: орус арагынын туулган күнү

2024 Автор: Priscilla Miln | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-02-18 05:31

Дээрлик ар бир өлкө спирт ичимдиктерин ичет. Бир жерде көп, бир жерде аз, бирок маңызы өзгөрбөйт - баары бардык жерде ичишет. Байыркы доорлордон бери адамзат ар кандай күчтүү суусундуктарды жасоону үйрөнгөн, мисалы, шарап, алар жөнүндө байыркы убакта көптөгөн уламыштар бар. Ал эми ичүүнүн массалык мүнөзү 1865-жылдын 31-январында Менделеевдин «Спирттин суу менен айкалышы» деген докторлук диссертациясынан кийин башталган. Дал ушул дата адатта "Арак күнү" деп аталат.

Менделеевдин эмгегинин максаты

Орус окумуштуусунун эмгегинин максаты спирт менен суунун эритмелерин, алардын концентрация жана температуранын өзгөрүшүнө көз карандылыгын изилдөө болгон. Дмитрий Иванович алкоголдук эритмелерди изилдөө менен гана алектенген жана алардын организмге тийгизген таасири жөнүндө бир да сөз айткан эмес. Ошондуктан, Менделеевди арактын ойлоп табуучусу деп эсептөө өтө одоно, анткени арактын туулган күнү бир топ мурда, болжол менен биздин замандын 10-кылымында болгон. Ал эми аракты ким ойлоп тапкан жана анын кандайча болгондугу мындан ары талкууланат.

Спирттин тарыхы

Арак ойлоп табылганга чейин эле адамдар балдан, жүзүмдөн жана кээ бир ширелерден жасалган кээ бир суусундуктардын мас кылуучу касиеттерин билишкен. Шарапчылык айыл чарбасы башталганга чейин пайда болгонарак, чындыгында, ичимдиктин өзү жөнүндө, жер бетинде бир дагы адам уккан эмес. Улуу саякатчы Миклухо-Маклай от жагууну билбеген, бирок спирт ичимдиктерин жасоону өздөштүргөн папуалыктарды көргөн.

Алкоголду арабдар биздин замандын 6-кылымында алышкан жана ага «мас кылуучу» же эне тилинде «ал когол» деген ат коюшкан. Алкоголду алуу үчүн шарап дистилляциялана баштаган. Кээ бир тарыхчылар ислам өлкөлөрүндө алкоголдук ичимдиктерге тыюу салынганына ушул себеп болгон деп божомолдошот. Окуя дээрлик орус арагынын туулган күнү менен окшош, аны Петр I тыюу салууга аракет кылып, алтургай масчылык үчүн салык киргизген, ал аракечтин мойнуна 8 килограмм салмактагы чоң медаль тагынган.

Орто кылым жана спирт

Орто кылымдарда канттуу суюктуктарды ачытуу аркылуу алкоголдук ичимдиктерди алууну да билишкен. Бул чөйрөдөгү пионер алхимик Валентиус болгон, ал продуктуну сынап көрүп, ага мас болуп, бул эликсир сыйкырдуу жана кары адамды кайра жаштайт деп жар салган.

Бул окуядан кийин алкоголдук ичимдиктер бүт дүйнөгө тараган. Ал картошкадан, кант өндүрүшүнүн калдыктарынан жана башка арзан продукциядан өндүрүлө баштады. Алкоголдук ичимдик абдан тез популярдуулукка ээ болуп, көп өтпөй бир дагы чыгармачыл адам ансыз кыла албайт.

Арактын тарыхы

Тарыхка көз жүгүртүп, персиялык дарыгер Ар-Разинин атын казып алууга болот, ал спирт эритмелери менен тажрыйба жүргүзүп, таза спирт алган, аны дагы эле арак деп айтууга болбойт, бирок бул ачылыш алгачкы элепопулярдуу суусундуктун ойлоп табуу пункту. Бул пикир эң туура, анткени арак менен спирттин негизги компоненти - этанол.

Кызыктуу факт - спирт алгач медицинада жана косметологияда колдонулуп, кийинчерээк ал "көңүл ачуу ичимдигине" айланган жана бул дата болжол менен гана белгилүү.

Арак Россияга көп убакыт мурун кирген, бирок качан так белгисиз. Кээ бир тарыхчылар 16-кылымда деп айтышса, башкалары андан алда канча мурда. Орусия бул суусундукту 12-кылымда колдонгон деген пикир бар.

Арактын күчү эч качан маанилүү элемент болгон эмес. Салт боюнча 38, 45 жана 56 градус сорттору чыгарылат. Бүгүнкү күнгө чейин күчтүү түрлөрү бар, аларды 31-январда арактын туулган күнүндө колдонуу жаңы жылды тосуу жана бири-бирине белек берүү сыяктуу эле максатка ылайыктуу.

Арак даярдоо

Салттуу орус арагын өндүрүү үчүн өсүмдүк чийки затын кошуу менен буудайдан жана картошкадан алынган этил спирти колдонулат. Ошондой эле витаминдер жана ар кандай синтетикалык заттар бар суусундуктун түрлөрү бар. Мындай азыктардын айырмасы, аны ичүү оңой жана организм жумшак кабыл алат.

Башка ингредиент бул суу, ал жалаң булактардан алынат. Колдонулган сууга коюлуучу негизги талап - анын курамында эч кандай кир болбошу керек. Бул арактын туулган күнү башталган эксперименттин тазалыгын сактоо үчүн талап кылынат.

Массалык өндүрүшарак өндүрүшү 15-кылымда башталып, 100 жылдан кийин Россия Швецияга продукцияны экспорттой баштаган. Ысык суусундуктун өндүрүшү кынтыксыз болуп, технология өнүккөн сайын буюмдун даамы жогорулады.

Бүгүн арак Россиянын расмий эмес улуттук символу болуп саналат. Арак күнү кеңири жана бардык жерде белгиленет. 20-кылымга чейин бул өзгөчө суусундук көпчүлүк үйдө жасалган тундурмалардын негизи болгон.

Арак ичүүнүн жакшы жана жаман жактары

Алкоголдук ичимдиктерди колдонуу дүйнөнүн бардык өлкөлөрүндө өзүнүн сүйүүчүлөрүн табат. Спирттин организмге тийгизген зыяны жөнүндө дээрлик бардыгы билишсе да, көптөр Арак күнүн белгилешет.

Алкоголизм, мээ клеткаларынын бузулушу, боордун, ЦНСтин жана бөйрөктүн бузулушу. Бирок бул эч кимди токтото албайт, анткени алкоголдук ичимдиктерди берген жеңилдик сезими. Кошумчалай кетсек, бул суусундуктун пайдалуу касиеттери тууралуу көптөр билет.

Аз дозада арак ичүү пайдалуу. Анткени, күнүнө 50 грамм арак ичүү ашказаныңызды жакшы иштетет. Кан айлануу нормалдашып, арак спазмды басат жана бардык бактерияларды жок кылат.

Бул суусундук байыркы убактан бери элдик медицинанын каражаты катары колдонулуп келген, анткени 31-январь Арак күнүндө Менделеев алкоголдун касиеттери боюнча кандидаттык диссертациясын жактаган. Жөтөл, ангина, диарея жана тери көйгөйлөрү аракты туура колдонуу менен биротоло жок болот.

Суусундуктун даамын татуудан мурун анын жакшы жана жаман жактарын билип алыңыз. Баары ченеми менен пайдалуу!