Бала үчүн гипоаллергендик диета: меню, азык-түлүк тизмеси

2024 Автор: Priscilla Miln | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-02-18 05:42

Кайталануучу атопиялык дерматит менен ооруган балдардын энелери балдар үчүн гипоаллергендик диета алар үчүн актуалдуу тема экенин ишенимдүү айта алышат. Алар бул бизнесте дээрлик “профессионалдар”. Эмне үчүн дээрлик? Толук маалыматка ээ болуу жана бул балээ менен кантип күрөшүү керектигин билүү үчүн сиз чоң тажрыйбага жана дайыма жаңыланып турган билимге ээ аллерголог болушуңуз керек. Баарынан да илимпоздор, эң жакшысы, генетик, анткени атопиялык дерматит, астма, экзема жана организмдин башка аллергиялык реакциялары генетикалык мүнөзгө ээ.

Аллергия теориялары

Аллергия, кандай гана формада болбосун, жер шарынын дээрлик бардык калкына мүнөздүү. Дээрлик ар бир адам ымыркай кезинен эмес, кийинчерээк кандайдыр бир дүүлүктүрүүчүгө аллергиядан жабыркайт. Иштелген гипоаллергенный диета бала үчүн (2 жаштан жогору) бир аз убакытка гана кырдаалды оңдойт. Учурда аллергиянын келип чыгышы жөнүндө көптөгөн ар түрдүү теориялар бар.

Биринчи теория: Индустриализация күнөөлүү

Кылымсыздык үчүн ынталуу күрөшкөндөр бардыгына стерилденбеген чөйрөнү күнөөлөшөт.

Бирок ооКантип булгануу жөнүндө айтууга болот? Азыркы калктын көбү меш жага турган ата-бабаларына караганда түтүндөн азыраак дем алышат. Демек, түтүн аллергиянын ынандырарлык эмес себеби болуп көрүнөт.

Бирок өнөр жайда активдүү колдонулган химиялык заттардын бардык түрлөрү абага түшүп, аллергиялык реакцияларды жаратат.

Экинчи теория: бардыгына кичинекей бир туугандарыбыз күнөөлүү

Кээ бирөөлөр коркунуч килемдерде, эмеректерде, матрацтарда, тагыраак айтканда, бүтүндөй үй-бүлөдө стерилизациялоо кыйын болгон үй буюмдарында жашаган микроскопиялык чаң кенелеринин калдыктарында деп эсептешет.

Үчүнчү теория: Тазалык ден соолукка зыян

Кирги, жуулбаган колдор гигиенаны талап кылат.

Баланын айланасы канчалык таза болсо, аллергиялык реакциялар ошончолук көп болот деген теория бар. Агасы же эжеси бар балдар аллергия менен азыраак ооруй турганы байкалат. Кыязы, бул мындай бала ымыркай кезинен эле көчөдөгү топуракка жана чаңга кабылгандыктан болсо керек.

Окумуштуулар иммундук системанын нормалдуу өнүгүшү үчүн организмге бактериялар, өзгөчө топурак бактериялары менен байланыш керек деп ойлошот.

Төртүнчү теория: курттар

Төмөнкү теория аллергия курттар менен күрөшүүгө жооптуу иммундук системанын клеткаларынын активдүүлүгүнөн келип чыгат деп болжолдойт. Байыркы убакта иммуноглобулин-Е-каранды система бардык түрдөгү мите курттар менен чексиз күрөш жүргүзгөн. Кененин тезегине, мышыктын жүнүнө убакыт калган жок. Бүгүнкү күндө, борбордук суу менен камсыздоо доорунда, бул система эч нерсе менен алек эмес жана ар кандай дүүлүктүрүүчүлөргө өтө сезгич.

Аллергиянын пайда болушу генетикалык ыктуулуктан, башкача айтканда тукум куучулуктан болот деген пикирге бардык окумуштуулар макул.

Секстердин салгылашы

Адамдар көбүнчө аллергияга жакындыгын апасынын оорусу менен байланыштырышат. Бул эркектерде аллергия, эреже катары, балалык чагында көрүнүп, бойго жеткенде толугу менен жок болуп кеткендигине байланыштуу, ал эми аялдарда тескерисинче. Ал бойго жеткенде пайда болуп, кетпейт. Аллергиялык баланын пайда болушуна эне күнөөлүү деген тыянакка алып келет. Атасынын генетикалык мутациясын эч ким жокко чыгарган эмес. Ал өзүн сыртынан гана көрсөтүүнү токтотту, бирок балага өтүп кетсе керек. Жардамга келген балдар үчүн гипоаллергендик диета (3 жаштан жогору) кырдаалды бир аз гана оңдойт, бирок көп учурда рецидивдерди бузат.

Атопиялык дерматиттин табияты

Атопиялык дерматитке туура диетаны тандоо үчүн, анын кантип жана эмне үчүн пайда болгонун так билишиңиз керек.

Атопия – аллергиянын ар кандай түрүнө тукум куума ык. Астма, экзема, аллергия же анафилаксия болобу, мунун баары бир эле иммуноглобулин Е молекулалары тарабынан активдештирилген кээ бир дене клеткаларынын иши менен байланышкан бир эле синдромдун көрүнүштөрү.

Атопиялык дерматит – жашоонун алгачкы 6 айында пайда болуучу эң кеңири таралган аллергиялык оорулардын бири.

Молекулярдык медицина тармагындагы илимий изилдөөлөр атопиялык дерматит менен ооруган бейтаптарда пайда болгон биологиялык кемчиликтердин табиятын түшүнүүгө жардам берди.

Атопиялык дерматит өнөкөт аллергиялык сезгенүүгө негизделген. Мындай белекти мурас катары алган баланын гипоаллергендик диетасы анын абалын жарым-жартылай жакшыртууга жардам берет.

Атопиялык дерматиттин өнүгүшүнө көптөгөн факторлор бар, бирок алардын арасында иммундук бузулуулар башкы ролду ойнойт.

Атопиялык дерматиттин өнүгүшүндө иммундук системанын органдарынын нормалдуу абалынан негизги четтөө жана иммундук жооптун бузулушу Th1/Th2 - лимфоциттердин Th2 жардамчыларына карата катышынын өзгөрүшү болуп саналат, бул цитокиндин өзгөрүшүнө алып келет. профили жана спецификалык IgE антителолорунун жогорку өндүрүшү.

Башкача айтканда, Th2-каранды иммундук система табигый түрдө ашыкча активдүү болуп калат. Жана бул система так жооп берет жок кылуу мителердин былжырлуу кабыкчасында жана ичегиде, ал менен коштолгон массалык чыгаруу гистамин. Акыркысы, өз кезегинде, отко күйүп жаткан бензин сыяктуу аллергияга таасир этет. Демек, бала атопические дерматит менен ооруса, анда ал глистов дегенди билдирет деген туура эмес түшүнүк. Бирок, билип туруп, иммундук системанын иштеши керек, ал карама-каршы тыянак чыгарууга туура келет: эгерде глистов, анда атопиялык дерматит күмөндүү көрүнүшү.

Балдардагы атопиялык дерматитти дарылоо

Атопиялык дерматитти дарылоо көп этаптуу, бирок негизги фактор, албетте,эрте кийлигишүү. Дарылоо канчалык тезирээк жана адекваттуу болсо, оору өнөкөт стадияга өтпөө мүмкүнчүлүгү ошончолук жогору болот.

Атопиялык дерматитти дарылоодогу негизги пункттар:

1. Аллергендерди аныктоо жана аларды баланын жашоосунан четтетүү. Мисалы, баланын жүнгө аллергиясы болсо, анда мышык же итти ишенимдүү колго алып, ошондой эле жүн жайгаша турган чаң жыйгычтарды алып, тазалоо керек.
2. Балдардагы атопиялык дерматитке каршы гипоаллергендик диета.
3. Заманбап антигистаминдер менен дарылоо.
4. Коштошкан ооруларды дарылоо: нерв системасы, иммундук система, ичеги-карын жолдору, териде исиркектер.

Аллергияны козгоочу азыктар

Балдар үчүн гипоаллергендик диета сакталса, менюдан чыгарылууга тийиш болгон эң кеңири таралган аллергендик азыктар. Тыюу салынган тамактардын тизмеси:

• Уйдун сүтү тамак-аш аллергиясы боюнча биринчи орунда.
• Балык, чаяндар, рак балыктары, устрицалар, омарлар ж.б. Бул тамак-ашка болгон аллергиялар бойго жеткенге чейин сакталып, сакталып калаары аныкталган.
• Тоок жумурткалары - тооктун белогу менен бирге организм тооктун өзүн, ошондой эле андан бышырылган сорпону көтөрбөй калган учурлар болот.
• Кара буудай жана буудай унунан жасалган бышырылган азыктар.
• Цитрус жемиштери (апельсин, мандариндер).
• Жаңгактар эң аллергиялык азыктардын бири. Алардын ичинен эң аллергендери: арахис, жаңгак, бадам жана каштан.
• Бал, курамында сахарозанын, глюкозанын жана фруктозанын көптүгүнөн улам -75-80%.
• Козу карындар оор тамак катары балдар тамак-ашына сунушталбайт.
• Кызыл мөмөлөр (малина, кулпунай, жапайы кулпунай).
• Экзотикалык жемиштер (курма, коон, ананас, анар).
• Кызыл жашылчалар (кызылча, сабиз, помидор).
• Сельдерей бул өсүмдүк пайдалуу заттардын (калий, фосфор, өсүмдүк протеин) жана витаминдердин (A, B, B2, B6, B9, PP, E, K) кампасы болгонуна карабастан, ал дагы күчтүү. аллерген.
• Менюсун апам түзгөн балдар үчүн гипоаллергендик диетанын бир бөлүгү болгон картошка, андагы крахмалдын көптүгүнөн улам дайыма эле ушул диетага кире албайт.

Атопиялык дерматит менен ооруган баланы эмизүү

Тамак-аш аллергиясына ыктаган наристени эмчек эмизген жакшы. Эненин сүтү аллергиялык касиетке ээ эмес (эне керектүү диетаны сактаса), ал эми организмге кирген белок жаңы төрөлгөн баланын ферменттери тарабынан оңой бузулат.

Эне сүтүнүн курамында былжыр челди, анын ичинде ичегилерди бөтөн агенттерден (аллергендерден) коргоого жооп берген секретордук иммуноглобулин А көп болот.

Кошумча тамактандыруу

Эгер бала атопиялык дерматит менен ооруса, кошумча тамактарды киргизүү кечеңдетилиши мүмкүн. Кошумча тамактар канчалык кечирээк киргизилсе, анын тамак сиңирүү системасы ошончолук “бышып”, тамактар жакшыраак сиңет.

Кандай болгон күндө да педиатрлар кошумча тамактарды 5-6 айга чейин киргизүүнү сунуштабайт.

Ар бир жаңы продуктминималдуу өлчөмдө (жарым чай кашык) ичип, реакциясын байкаңыз. Эгерде организм продуктуну өзүнө сиңирип алса, дозасы акырындык менен көбөйтүлөт, аны жаш нормасына жеткирет, эгерде жок болсо, продукт диетадан кеминде алты айга чыгарылат.

Диета

Атопиялык дерматит менен ооруган бала үчүн гипоаллергендик диета организмди сезгич болгон тамак-аштан же химиялык заттардан тазалоого, башкача айтканда, аллергияны пайда кылган нерселердин баарын менюдан алып салууга багытталышы керек.

Кичинекей балдар үчүн өзгөчө майлардын, белоктордун жана углеводдордун балансын сактоо зарыл. Менюдан чыгарылган аллергендик өнүм аллерге окшош эмес өнүмгө алмаштырылышы керек.

Диета узактыгы өзүнчө аныкталат. Бирок организмди аллергендерден толугу менен тазалоо жана анын нормалдуу иштешин калыбына келтирүү үчүн ремиссияны узартуу үчүн алты айдан бир жылга чейин талап кылынат.

Ушул убакыттан кийин диетага аллергендик продуктуну киргизүү мүмкүнчүлүгүнө аллергологиялык текшерүүдөн өтүү керек. Ушул убакка чейин балдар үчүн гипоаллергендик диета сакталып турат, анын менюсу жекече тандалат.

Аллергенсиз диета

Баланы кантип тамактандырууну пландаштырууда бул ооруга кабылган ар бир ата-эне тамак-аштан аллергендерди ыргытып эле тим болбостон, аларды энергетикалык жактан окшошуна алмаштырышы керек. Төмөндө балдар үчүн үлгүлүү гипоаллергендик диета. Аптанын менюсу: болушу мүмкүн

Дүйшөмбү

Эртең мененки тамак: кумшекер кошулбаган же сууга кайнатылган сулу. Сары май жана аллергия бербеген жемиш же мөмө менен татытылгандай. Чай жыпар жыттуу кошулмаларсыз жана чөптөрсүз.

Түшкү тамак: майсыз уй эти менен жашылча сорпосу. Алма же мөмө желе.

Кечки тамак: бууга бышырылган тоок котлети кошулган күрүч. Тооктун этине аллергия болгон учурда этти үндүк менен алмаштырса болот. Жашыл алма, кефир.

Шейшемби

Эртең мененки тамак: кант кошулбаган же аз кошулган жөнөкөй чай, май жана сыр кошулган нан, майда йогурт.

Түшкү тамак: дүйшөмбүдөгүдөй, кургатылган жемиш компоту.

Кечки тамак: алмурут, уйдун гуляш, картошка пюреси (же жашылчалар).

Шаршемби

Эртең мененки тамак: май, алма, чай кошулган макарон.

Түшкү тамак: мурунку күндөр сыяктуу.

Кечки тамак: жашылчадан жасалган шишкебек, алмурут, кургатылган жемиш компоту.

Бейшемби

Эртең мененки тамак: сары май кошулган кургак печенье, табигый йогурт кошулган аллергиялык эмес жемиш салаты, чай.

Түшкү тамак: жашылча шорпосу, майсыз уй этинен жасалган буу котлети, жемиш, жашыл алма компоту.

Кечки тамак: пияз кошулган гречка боткосу, майы аз каймак кошулган татымал, компот.

Жума

Эртең мененки тамак: каймак жана бир аз кант кошулган майы аз быштак, чай.

Түшкү тамак: жашылча шорпосу, кайнатылган эт (тоок, уй эти, үндүк, тандоо), алмурут, желе.

Кечки тамак: бышырылган жашылчалар менен гречка боткосу, кефир.

Ишемби

Эртең мененки тамак: сары май жана кайнатылган эт кошулган бутерброд, алма, чай.

Түшкү тамак: мурунку күндөгүдөй.

Кечки тамак: колесал жана чөптөр кошулган буудай боткосу, компот.

жекшемби

Эртең мененки тамак: быштак казан, чай.

Түшкү тамак: шорпо менен тоок (уй эти) тефтели, алма, компот.

Кечки тамак: бууга бышырылган күрүч боткосу, табигый йогурт.

Эми сиз балдар үчүн гипоаллергендик диета кандай болушу керектигин билесиз. Анын рецепттери эң жөнөкөй. Биз бир нече варианттарды сунуштайбыз:

• Мештеги котлеттер. Фарш менен майдаланган гречка боткосунан даярдалган.
• Картошка пюреси. Түймөктөр бууланат. Анан чыныга салып, жашылча сорпонун куюп, бир аз зыгыр майын кошобуз.
• Күрүч казаны. Майдаланган алма (жашыл) же фруктоза менен жасалган.

1 жаштагы баланын гипоаллергендик диетасы жогоруда айтылгандардан бир топ айырмаланат, анткени бул курактагы балдар чайнаганды жакшы билишпейт жана муунушу мүмкүн. Алар үчүн бардык тамак-ашты майда бөлүктөргө бөлүп же пюре же мусс түрүндө берүү жөндүү болот. Мисалы, баардык балдар баалай турган алма муссу төмөнкүчө даярдалат: эки чоң алманын кабыгын аарчып, сүртүп, бир аш кашык шекер менен жаап, муздак жерде алып салышат. Бул учурда, калган кабыгын жана өзөгүн суу менен куюп, болжол менен 10 мүнөт кайнатабыз. Алынган жана муздатылган сорпого чыланган желатинди (грамм 3) эритип, коюу көбүккө аралаштырабыз. Үстөлгөн алманы кошуп, баарын кайра чалып, формага салып, муздак жерге салабыз. Мусса даяр!

Ошентип, бала үчүн гипоаллергендик диета аллергия үчүн панацея эмес, зыяндуу факторлор менен күрөшүүдө организмге олуттуу жардам берет.