Кукилерди кесүү үчүн формалар: түрлөрү, сандары, материалдык жана практикалык колдонулушу

2024 Автор: Priscilla Miln | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-02-18 05:19

Үй-тиричилигин түрдүү десерттер жана тармал кондитердик токочтор менен эркелетүүнү каалаган үй кожойкелери кондитердик жабдыктарсыз иш кыла алышпайт.

Кукилерди кесүү формалары ар бир үй кожойкесине пайдалуу болот. Алар камырга белгилүү форманы тез жана оңой берүүгө мүмкүндүк берет. Мындай буюмдарды бүтүндөй же жекече сатып алсаңыз болот. Ал эми жакындарыңызды майрамга таң калтыргыңыз келсе, тематикалык формаларды оңой таба аласыз.

Мындай буюмдардын кандай айырмачылыктары бар жана аларды кантип өзүңүз жасоо керек? Бул биздин макалада талкууланат.

Сорттор

Кукилерди кесүү үчүн формалар төмөнкүлөргө бөлүнөт:

1. Кесиптер - бул камырды басуу үчүн колдонулган курч кырлары бар толук фигуралар. Натыйжада, керектүү продуктформалар.
2. Техниктер – камыр куюлуп, бышыруу үчүн коюлган ар кандай формадагы оюктар.

Бүгүн өндүрүүчүлөр формалардын кеңири спектрин сунушташат. Алар бир нече жол менен айырмаланат. Аларды карап көрүңүз:

• форма;
• дизайн (катуу же бөлүнгөн);
• басмалардын саны;
• материал.

Мындан тышкары, көп жолу колдонулуучу жана бир жолу колдонулуучу жалпак же көлөмдүү формалары бар.

Форма

Түрлүү оюктардын жана кесүүлөрдүн аркасында тегерек, төрт бурчтуу, сүйрү, тик бурчтуу, үч бурчтуу, көп кырдуу жана фигуралык печеньелерди жасай аласыз. Балдар жаныбарлар, сандар жана тамгалар түрүндөгү токочторду абдан жакшы көрүшөт. Ар кандай майрам үчүн тематикалык продуктылар суроо-талап аз эмес. Мисалы, печеньелерди кесүү үчүн жаңы жылдык формалар сатылууда - кар бүртүкчөлөрү, жаңы жылдык жасалгалар, периштелер түрүндө. Пасха үчүн жумуртка, тоок, коён түрүндөгү азыктар ылайыктуу. Жалбырактары күзүндө ылайыктуу. Сиз каалаган башка майрамдар үчүн башка буюмдарды таба аласыз. Кукилерди кесүү үчүн формалар - жылдыздар суроо-талапка ээ. Сиз жөн гана вариантыңызды тандаңыз!

Форма дизайны

Формалар бир бөлүктөн же бөлүнгөн дизайнда болушу мүмкүн. Бөлүнүүчү буюмдар алюминийден же болоттон жасалган. Бул дизайнда астын оңой жана ыңгайлуу алып салуу үчүн капталын ажыратуу үчүн колдонулган ысырма бар.

Көлөм

Ар кандай формадагы калыптардын жардамы менен сиз жалпак да, көлөмдүү да жасай аласызпродуктылар.

Пирогдор үчүн, мисалы, чоң (3,5 лден ашык) же орточо көлөмдөгү калыптар (1,5-3,5 л), ал эми кичинекей печеньелер үчүн - (0,5 - 1,2 л) чейин колдонулат.

Бара турган жер

Кукилерди кесүүчү калыптар, ошондой эле тарлет, булочка, пряниктер жана башкалар бар. Кээде туура вариантты тандоо абдан кыйын.

Формалар бир жолу колдонулуучу (кагаздан жасалган) же көп жолу колдонулуучу (металлдан жасалган) болуп, рынокко чыгуу үчүн көптөгөн коопсуздук параметрлерине жооп бериши керек. Алар төмөнкү критерийлерге жооп бериши керек:

• жогорку температурага туруштук;
• продукциялар менен өз ара аракеттенбеңиз жана кычкылданбаңыз;
• күйбө;
• жылууну жакшы өткөрөт;
• бышык жана эскирүүгө чыдамдуу бол.

Формалар жасоо үчүн материал

Биз белгилегендей, мындай буюмдарды өндүрүү үчүн ар кандай материалдар колдонулат. Алардын ар бири өзүнүн артыкчылыктары жана кемчиликтери бар, ошондуктан калыптардын кайсынысы жакшыраак экенин дароо аныктоо кыйынга турат. Көбүнчө нан бышырганды сүйүүчүлөр мындай азыктардын чыныгы коллекциясын акырындык менен чогултушат.

Метал

Калайдан жана дат баспас болоттон жасалган калыптар бышык, практикалык, бекем жана бышык. Алар бир нече түрлөрү боюнча сунуш кылынат, ошондуктан, ошондой эле абдан суроо-талапка ээ. Кааласаңыз, кукилерди өз колдору менен кесүү үчүн калыптардын окшош версиясын да жасоого болот. Бирок бул тууралуукийинчерээк.

Кесиптер

Өнүмдөр аркылуу колдонуу абдан оңой. Алардын жардамы менен бала да камырдан фигураларды кесип алат. Кескичтерде боёктор жок, алар камыр менен реакцияга кирбейт. Эң негизгиси, болоттун четтери кылдаттык менен иштетилет, антпесе өзүңүздү кесип аласыз. Кийимдерди сатып алууда, четтерин бириктирүүчү бекиткичтерге көңүл буруу керек. Алардын курч жээктери же чыга турган жерлери болбошу керек.

Дат баспас болоттон жасалган калыптын өзгөчөлүктөрү:

• өз формасын жакшы сактагыла;
• камырды четинен оңой ажырата аласыз;
• май жана жыт сиңирбейт;
• тыкан кесилген кыр жаратат.

Кесүү калыптары

Форма-тишиктерди колдонууда камыр ичине салынат. Жука капталдарынын болушуна байланыштуу ысытуу күчөйт, бул бышыруу процессин бир топ тездетет. Ичинде жабышпаган жабуусу бар оюк формаларды тандоо сунушталат.

Ар кандай өлчөмдөгү оюкчалар бар:

• чоң азыктар үчүн (пирог, торт, булочкалар) - түбү алынуучу формалар;
• томпок үлгүсү бар куюлган калыптар;
• себеттерди жана булочкаларды даярдоо үчүн клетка лотоктору (өнүмдөрдүн капталдары толкундуу же ал тургай болушу мүмкүн);
• конустар түтүктөрдү жасоо үчүн колдонулат (камыр продуктунун өзүнө оролот).

Металлдан жасалган буюмдарды профессионал ашпозчулар да, жөнөкөй үй кожойкелери да колдонушат, алар даамдуу десерттери менен баарын кубандыргысы келет, анткени металл калыптар абдан ыңгайлуу жана тазалоого оңой. сен таба аласыңар кандай табит үчүн чоң ассортимент.

Кемчиликтери: идиш жуугучта жана микротолкундуу меште колдонуу мүмкүн эмес. Алар да убакыттын өтүшү менен дат басып калат.

Алюминий

Алар ун азыктарын бышыруу үчүн да колдонулат. Формалардын дубалдары өтө жука болгондуктан, температура сакталбаса, бышыруу көбүнчө күйүп кетет.

Бир жолу колдонулуучу жана көп жолу колдонулуучу формалар бар. Кайра колдонууга жарамдуу өнүмдөрдү сатып алууда, ичи кандай иштетилгенине көңүл буруңуз: ал жылмакай жана жакшы жылмаланган болушу керек.

Бир жолу колдонулуучу буюмдарды бышыруудан мурун майлоо керек.

Пластик

Пластикалык буюмдарды мешке колдонууга болбойт, анткени алар тез эрип кетет. Пластмассадан жасалган:

1. Кыюулар. Алар жөнөкөй же үлгүлүү. Жөнөкөй, сиз жөн гана камырды басып, керектүү формадагы продукцияны алышыңыз керек. Үлгү чегинүүлөр кызыктуу, кызыктуу сүрөттөрдү жана жасалгаларды жасоо үчүн колдонулат.
2. Поршеньдер. Бул пружинада поршень бар пластикалык пластина. Форма камырга тиркелиши керек, андан кийин поршеньди басыңыз. Ошентип, камыр сыртка чыгарылат. Плунжерлер менен пуансондордун негизги айырмасы, алар камырдын бетине дароо рельефтик оюм түзүүгө мүмкүндүк берет. Плунжер менен жасалган печенье көлөмү жана бийиктиги боюнча кичинекей. Артыкчылыктардын ичинен иштөөнүн жөнөкөйлүгүн, өз алдынча жана идиш жуугучта тазалоо мүмкүнчүлүгүн белгилей кетүү керек. Бироксатып алууда сак болгула: продукт бөтөн жыттар болбошу керек. Ачык көп түстүү формаларды сатып албаңыз, ак түскө артыкчылык бериңиз.

Силикон

Бисквит үчүн силикондон жасалган калыптар -60тан +280 градуска чейинки температурага туруштук берүүгө ылайыктуу. Алар таптакыр уулуу эмес жана толугу менен коопсуз.

Негизги мүмкүнчүлүктөр:

• камыр тегиз бышат, күйбөйт;
• даяр печеньелерди алып чыгуу оңой - калыпты сыртка буруңуз;
• силикон буюмдар көлөмүн жакшы кармайт;
• формаларды тазалоо оңой, сактоо оңой, тыкан бүктөлгөн же бири-бирине бүктөлгөн;
• чыдамкай.

Маанилүү артыкчылыгы - бул арзан баа.

Минустардын ичинен биз ачык отко колдонуу мүмкүн эместигин белгилейбиз - меште же микротолкундуу меште гана. Башка варианттар бар, мисалы, айнек. Айнек буюмдар биринчи кезекте ири буюмдарды өндүрүү үчүн колдонулат. Сиз бир жолу колдонулуучу кагаз буюмдарын жана фольгадан жасалган буюмдарды таба аласыз.

Куки кескичти кантип жасоо керек?

Кааласа, изилденип жаткан продуктуну калай банкадан жасоого болот. Бул үчүн сизге керек:

1. Анын астын жана үстүн кесип.
2. Керектүү форманы, геометриялык же башка формада түзүү үчүн четтерин бир жагына бүктүңүз.

Сиз ошондой эле картонду жөнөкөй формада бүктөп колдонсоңуз болот. Же бөтөлкөнүн түбүн фольга менен ороп коюңуз. Натыйжада бир жолу колдонулуучу тегерек калып.

Корутунду катары

Кайсысын айтуу кыйынбуюмдар мыкты болуп саналат. Сиз печенье кескичтердин топтомун же бир нече түрдүү варианттарды сатып алып, сизге эң ылайыктуусун тандай аласыз. Анткени, даамы ар башка.