Эт үчүн кесүүчү бычак. Сөөктөн ажыратуу жана эт кесүү үчүн бычактар

2024 Автор: Priscilla Miln | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-02-18 05:48

Ар бир ашканада үй-бүлө мүчөлөрүнүн санына жана кожоюндун кулинардык чеберчилигине карабастан, бычактын жок дегенде бир нече түрүн таба аласыз. Көбүнчө, алардын үй-жайына келгенде, алар көлөмү жана визуалдык жактан гана айырмаланат. Бирок, чындыгында, бул тааныш буюмдун тандоо бир караганда, бир караганда алда канча маанилүү болуп саналат. Эң негизгиси, санитардык нормалардын сакталышын эске алуу менен, продуктунун ар бир түрүн кесүү үчүн эт кесүүчү бычак сыяктуу өзүнчө, өзүнчө вариант болушу керек экенин эстен чыгарбоо.

Бычактардын негизги түрлөрү жана алардын мүнөздөмөлөрү

Бычакты жана тутканы жасоодо колдонулуучу максатка, өлчөмүнө, формасына жана материалына жараша алардын көп түрү бар: нан үчүн, жашылчаларды тазалоо жана кесүү үчүн жана, албетте, эт үчүн оюу бычактары. Эң жакшы тандоо үчүн сиз өзүңүздүн муктаждыктарыңызды аныктап, жок дегенде негизги нерсени билишиңиз керекар бир моделдин мүнөздөмөлөрү жана параметрлери.

Мисалы, нан үчүн тиштүү бычагы бар аппаратты тандоо сунушталат. Көбүнчө ашканада мындай моделсиз эле жасай ала тургандай сезилет, бирок эң оң жыйынтыкка кичине нерселер байкалганда гана мүмкүн болорун баары билет.

Жашылчаларды аарчып жана кесүүчү аппарат көбүнчө орто узундуктагы варианттар менен көрсөтүлөт. Бул бычак менен туткага да тиешелүү. Көбүнчө бир аз ийилген жана учу учтуу болгон жука моделдер иштетилген продуктунун эң ичке терисин да жакшыраак алып салууга жана аны керектүү тилкелерге кесүүгө жардам берет.

Универсалдуу версия - ашпозчунун бычагы деп аталган - мурунку моделге караганда бир аз кененирээк жана узунураак. Ал күнүмдүк жашоодо ашканада эң кеңири таралган кесүү түрлөрү менен эң сонун күрөшөт. Бул сыр, колбаса, нан ж.б. болушу мүмкүн.

Гастрономиялык, же эт кесүүчү бычак - эң чоңу. Күчтүү түзүлүштөн улам эт менен балыкты кайра иштетүү үчүн адамдан азыраак убакыт жана күч талап кылынат.

Ар бир продукт үчүн - өзүнүн түзмөгү

Ар бир ашканада эт кесүүчү өзүнчө бычак болушу керек. Жана ал максаттуу түрдө гана колдонулушу керек. Идиш-аяк, анын ичинде каралып жаткан идиш-аяк жумуштан кийин канчалык кылдат жуулбасын, аларда термикалык иштетилбеген микробөлүкчөлөр калышы мүмкүн, ошондуктан алар өтө олуттуу ууланууну, ал тургай, өлүмгө алып келүү. чыгуу.

Чийки этти жана канды кескенде ар кандай этиологиядагы микробдорду калтырышат, алар идиштерди бир нече мүнөт кайнатканда гана толугу менен жок болот. Албетте, бир дагы адам чийки азыктар менен иштегенден кийин мындай кылбайт, эгер бир эле бычак болсо, эттен кийин, аны жуугандан кийин да, аны менен нан же жашылча-жемиштерди кесүүгө катуу тыюу салынат. Болбосо, жагымсыз кесепеттерге кепилдик берилет.

Эгер эт үчүн оюу бычактары көрсөтүлгөн продуктунун чийки түрү менен иштөөдө гана колдонулса жана башка эч нерсеге колдонулбаса, көйгөйлөр толугу менен жоюлат.

Үй-бүлөңүздүн коопсуздугуна кам көрүңүз

Зыяндуу микроорганизмдердин кириши, албетте, өзгөчө бычактын сабына келгенде, толук мүмкүн бойдон калууда, бирок бул бычак колдонулган бардык буюмдар кийин толук масштабдуу термикалык иштетүүдөн өтсө, үй-бүлө толугу менен коопсуз болот. Сөөктөн ажыратуучу бычактарды башка тамак-аш топтору үчүн колдонсо болот, бирок андан качуу керек. Үй-бүлөнүн бардык мүчөлөрү бир эле тиш щеткасын колдонушпайт, ал эми ашкана шаймандары менен - тамак бышыруу менен байланышкан нерселердин баары продуктунун ар бир түрү үчүн жекече болушу керек.

Албетте, эт кесүүчү өзүнчө бычак гана эмес, кесүү үчүн тактай да болсо жакшы болмок.

Эгерде каржы мүмкүнчүлүк берсе, сиз көлөмү, металлдын түрү, арналышы жана башка нерселери боюнча айырмаланган көптөгөн түзмөктөрдү сатып алсаңыз болот, бирок сиздин керектөөлөрүңүздү толугу менен канааттандырган бир нече варианттарды сатып алуу дагы ыңгайлуураак.ээси жана алардын функцияларын укмуштуудай аткарып жатат.

Ойуучу бычактардын түрлөрү

Бүгүнкү күндө төмөнкү эт бычактары колдонулат, алардын кесиптик сапаттары аларга жүктөлгөн милдеттерди аткаруу үчүн эң сонун:

• boning;
• венирлер;
• октар;
• кескичтер.

узун, бир аз ийилген жана өтө курч бычак менен. Негизинде кеңейип, бир аз кууш жана акырына карай ийилген, ал атайын иштөө жөндөмү жок болсо да, белди сөөктөн максималдуу өндүрүмдүүлүк менен жана эң аз убакыт жана күч менен ажыратууга жардам берет.

Сатып алуунун түрүн алдын ала аныктаңыз

Эт бычактарын сатып алардан мурун, алар профессионалдуу моделдерби же күнүмдүк жашоодо кеңири колдонууга арналганбы, айрым каржылык чыгымдарды өзүңүзгө жөнгө салышыңыз керек. Кадимки сапаттагы бул категориядагы стол бир нече ондогон жылдар бою сатылып алынат, андыктан баасы ылайыктуу.

Бычактын сапатына көңүл буруңуз

Ашканадагы бул алмаштыргыс буюмдун моделине жана негизги максатына карабастан, анын жардамы менен аткарылуучу иштин сапаты биринчи кезектебычактын абалы жана курчтугу, эттин сөөгүн ажыратуучу бычак бул жагынан өзгөчө көңүл бурууну талап кылат. Ошондуктан, үйдө да, тамак-аш системаларын айтпаганда да, курчутуучу курал сөзсүз ашыкча болбойт. Аны сатып алууда анын астындагы металлдын эритмесине көңүл бурушуңуз керек, анткени курчутуу бир учурда эң жакшы натыйжага алып баруучу, башка максаттарда колдонулганда, бычактын бычагын жөн эле бузуп салышы мүмкүн.

Туткасы абдан маанилүү

Көбүнчө, эт үчүн оюу бычактарды тандоодо, керектөөчү туткага таптакыр көңүл бурбайт. Жана бекер, анткени иштеги ынгайлуулук жана комфорт гана эмес, коопсуздук да андан көз каранды. Көптөгөн моделдердин ичинен эң жакшысы, туткасы бычактын уландысы болгон жана анын андан түшүп кетүү мүмкүнчүлүгүн толугу менен жокко чыгарганы татыктуу деп эсептелет.

Мактоого татыктуу жумуш

Этке кесүүчү бычактар аны сөөктөн бөлүүнү жана пайда болгон бөлүктөрдү бөлүктөргө бөлүүнү гана эмес. Керектүү натыйжага жетүү үчүн филе же ветчинадан бир кыйла чоң көлөмдөгү эң ичке кесүү тез, бирок абдан сапаттуу болушу керек. Көлөмү, негизги мүнөздөмөлөрү жана параметрлери боюнча бул үчүн ылайыктуу аппаратты колдонуу, жадагалса жаңы баштагандар да укмуштуудай натыйжаларга жетишет.

Жаңы баштагандар үчүн кичинекей сырлар

Эң жакшы натыйжага жетүү үчүн, үй кожойкелери, өзгөчө жаңы баштагандар, төмөнкү сырларга көңүл бурушу керек:

• тондурулган тамак бычакты кесүү үчүнадегенде ысык сууга малып, ал жерде бир нече секунд кармашыңыз керек;
• эгер сөз өтө жаңы нан же торт сыяктуу морт майдаланган азыктар жөнүндө болсо, бычакты тоңдургучта бир-эки мүнөт кармап туруу зыяны жок;
• пиязды кескенде, идиш-аякты маал-маалы менен муздак сууга малып коюу керек.

Бычактар жөнүндө популярдуу жомоктор

Ошондой эле, ашыкча чыгымдарды болтурбоо үчүн, эсиңизде болсун:

• Өзүн-өзү курчутуучу бычактар жок. Эч бир бычак, атүгүл инновациялык жана жогорку сапаттагы болоттон жасалган, нан же жашылчаларды кескенде курчута албайт.
• Лазердик курчутуу жок. Заманбап илим менен техника бычак курчутуу үчүн лазерди ар бир экинчи адам колдоно тургандай бийиктикке жете элек.
• Дамаск болотунан жасалган моделдер жок. Бир кезде металлдын бул түрү чынында эле бар болчу, бирок жылдар өткөн сайын аны өндүрүүнүн сыры жоголуп, учурда белгисиз. Көбүнчө, белгилүү бир үлгү заманбап түзүлүштөргө колдонулат, антикалык мезгилге таандык, бирок анын астында өтө арзан жана сапатсыз буюмдар көп кездешет.

Эт оюу бычактары, албетте, вегетариандык үй-бүлө жөнүндө сөз кылбасак, ар бир ашканада эң керектүү тамак бышыруучу курал. Даяр продукциянын сапаты биринчи кезекте аны алдын ала даярдоого жана кайра иштетүүгө көз каранды жана эң жакшы натыйжага жетүү үчүн атайын түзүлгөн жана тез жаначийки продуктуну жогорку сапаттагы кесүү жана кесүү, бычак жадагалса башталгычка да бул татаал ишти көтөрүүгө жардам берет.