Баламды кайсы балык менен азыктандырып башташым керек? Балага балыкты кантип даярдоо керек

2024 Автор: Priscilla Miln | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-02-18 05:19

Энелик инстинкт ар дайым жаңы энени баласынын ден соолугу жана бакубаттыгы үчүн колунан келгендин баарын кылууга түртөт. Өсүп жаткан организмге пайда алып келе турган туура тамактанууну түзүү ар бир ата-эненин негизги милдети. Балык рациондогу эң маанилүү жана аш болумдуу азыктардын бири. Бирок качан жана кандай балык менен баланы тамактандырып баштоо керек, ар бир эне биле бербейт. Бул маселеде түшүнүү керек болгон көптөгөн сырлар бар. Бул өтө аллергендүү продуктуну туура эмес тамактандыруунун кесепети эң оор, ооруканага жаткырууга чейин болушу мүмкүн.

Пайдасы жана зыяны

Балыктын пайдалуулугу составында макро жана микроэлементтердин, аминокислоталардын, витаминдердин көптүгүнда. Балык баалуу майларга, майда эрүүчү А, Д, Е витаминдерине, йодго, фторго, цинкке бай. Анын эти жумшак, катуу жипчелери жок, бул наристенин али калыптана элек ашказан-ичеги трактында баалуу белоктун оңой сиңишине өбөлгө түзөт.

Зыян - бул балыкабдан күчтүү аллергиялык реакцияга алып келиши мүмкүн, айрыкча анын деңиз түрлөрү, анын ичинен треска эң коркунучтуу. Белоктордон айырмаланып, балык майы аллергендик деп эсептелбей турганын билүү маанилүү. Аллергендер тамак бышыруу учурунда да буу аркылуу бөлүнүп чыгып, дем алуу жолдору аркылуу өзгөчө сезгич денеге зыян келтириши мүмкүн.

Деңиз

Деңиз балыктарынын пайдалуу жактарынан төмөнкүлөрдү белгилесе болот:

• Омега көп тойбогон май кислоталарын камтыйт.
• Максималдуу йод.
• Деңиздин жашоочулары мите курттардан жана химиялык уулардан азыраак оорушат, муну тузсуз суу фаунасы жөнүндө айтууга болбойт. Бул балаңызды кайсы балык менен азыктандырып баштоону чечүүдө маанилүү фактор.
• Сыноо оңой. Кээ бир түрлөрдө алар чоң, ал эми башкаларында өтө аз.
• Кеңири баа диапазону чөнтөгүңүзгө балык тандоого мүмкүндүк берет.

Тилекке каршы жаңы кармалган балык дүкөндөрдө сейрек кездешет. Ал адатта тоңдурулган түрүндө берилет.

Шуусуу

Дарыя жана көл балыктарынын кадыр-баркы:

• Аллергияны чанда пайда кылат.
• Сатууда жаңы муздатылган, жада калса тирүү.
• Деңиздикине караганда алда канча арзан.

Терсиз жактары:

• Суу объектилеринин экологиясынын начардыгынан жана уулуу заттардын чыгышына байланыштуу ал зыяндуу заттар жана мителердин көптөгөн түрлөрү менен булганышы мүмкүн.
• Абдан запаскичинекей жана курч сөөктөр кылдат мамилени талап кылат.

Качан баштоо керек?

Педиатрия жана балдардын тамактануусу илим-изилдөө институтунун маалыматы боюнча, балага биринчи кошумча тамак үчүн балык 9-10 айдан эрте эмес сунушталат. Тамак-аш аллергиясы бар балдар үчүн жаңы жана пайдалуу тамактын даамын көрүү кийинки күнгө жылдырылат.

Ошондой эле инфекциялык жана суук тийүү учурунда, эмдөө учурунда балага балык бербеш керек. Алсызданган организм деликатестеге исиркектер, кызаруу, чакалай, былжыр челдин шишиги, диарея, кусуу, ичтин ооруганына даттануусу менен жооп бериши мүмкүн, бирок башка учурларда баары бир калыпта өтүшү мүмкүн.

Кантип баштоо керек?

Балаңызды 5 граммдан дарылап баштоо керек, акырындык менен порцияны максималдуу 50-60 граммга жеткенге чейин көбөйтүңүз. Организмдин реакциясын бир күн бою байкоо үчүн, муну түшкү тамакка чейин жасоо сунушталат. Андан кийин баланы тааныш жеңил тамактар менен тамактандырыңыз. Цуккини, түстүү капуста, сабиз жакшы. Балык кармоо күндөрү жумасына 2 жолудан ашык эмес уюштурулат.

Майдын курамы – бул бала үчүн кошумча тамакка биринчилерден болуп кайсы балык киргизилээрин аныктоо керек болгон көрсөткүч. Лосось, скумбрия, сельд сыяктуу түрлөрү көп майларды камтыйт, алар тамак сиңирүү көйгөйлөрүн жаратышы мүмкүн. Хейк, поллок, тузсуз суу жана деңиз басы 4% чейин май камтыйт, ошондуктан алар бала үчүн ылайыктуу.

Кайдан сатып алса болот?

Деңиз азыктары дүкөндөрүнүн расмий өкүлдөрү - эң жакшы жердеңиз балыгын сатып алуу. Ал жерде продукт ар дайым жогорку сапатта, даярдоочу жана жеткирүүчүлөр жөнүндө документтер жана лицензиялар бар. Ар бир жерде андай эмес. Бул учурда, ал популярдуу супермаркеттер бирине баруу керек. Ал жерге эреже боюнча тоңдурулган балык жеткирилет. Эгерде запастардын кайдан келгенин билүү мүмкүн болсо, анда балык чарбалары ачык суудагы балыкка артыкчылык бериши керек.

Адатта, тузсуз суудагы тирүү балыктар кармалгандан кийин базарларда биринчи колго сатылат, бул, албетте, идеалдуу вариант.

Тандоо боюнча кеңештер

9 айлык балага кошумча тамак үчүн балык жаңы кепилдениши керек. Ошондуктан, дүкөнгө барардан мурун, бир нече кеңештер менен куралданыңыз:

• Басканда эч кандай оюк болбошу керек, эттин эттери ийкемдүү, үстү жылтырак болушу керек.
• Жаңы балыктардын көздөрү тунук жана тунук, ал эми эскирген балыктардын көздөрү булуттуу жана кургак болот.
• Жыт сезүү жөндөмүңүзгө ишенбеңиз. Адепсиз сатуучу чириген жыттан арылуу үчүн бир катар амалдарды жана амалдарды жакшы билет. Бирок, кээде балык ушунчалык бузулгандыктан, амбраны жашыра турган эч нерсе жок.
• Жаңы балыктын жалбырагы ачык кызыл болот.
• Канаттарга көңүл буруш керек. Эгерде бузулуп, жалтылбаса - жакшы белги.

Тамак жасоо боюнча кеңештер

Баланы биринчи тамактандырууга балыкты кантип даярдоо керек, төмөнкү сунуштар:

• Эч кандай учурда балыкты майга кууруу керек эмес. Болгону сууга, бууга же кайнатуужай меште.
• Продукция бир нече мүнөт кайнап турган сууну агызып, таза суу кошуу керек. Бул ыкма анда бар болсо, зыяндуу заттардан арылууга жардам берет.
• Туз жана татымалдардын кереги жок. Бирок, эгерде бала буга чейин даам күчөткүчтөрдү баалай алган болсо, анда аларды колдонууга туура келет. Болбосо, ал жөн эле тамактанбайт.
• Балыктан жасалган тамактар өзгөчө даамга ээ. Эгерде балага жакпаса, анда балага балыкты кантип бышыруу керек? Бышыруу учурунда петрушка же лимонду колдонууга аракет кылсаңыз болот. Алар тамактын даамын жана жытын өзгөртүүгө жардам берет.
• Даяр этти сөөктөрүнөн кылдаттык менен тазалап, андан соң блендер менен кесиндилерин картошка пюресине бөлүү керек.
• Чала бышырылган балык, жетишсиз жылуулук менен дарылоодон өлбөй калган мите курттардан улам кооптуу.
• Жаңы даярдалган балык азыгын гана берүү сунушталат.

Качанга чейин бышыруу керек?

Баланы тамактандыруу үчүн балыкты канчага бышыруу керек, кесимдердин же өлүктүн түрүнө жана өлчөмүнө жараша болот. Мисалы, поллок же хек 15 мүнөттө даяр болот, бирок бирдей өлчөмдөгү осетр балыктарынын кесимдери жарым саатта гана бышырат. Меште бышыруу бышыруу убактысын эки эсеге көбөйтөт.

Балык котлеттери

Фитболкага келгенде кандай балыктан баштаганыңыз маанилүү эмес. Мындай тамак балыкты кайдыгер балдарга жагат. Деңиз азыктарынын кайсы түрү колдонулганын чоңдор да айтуу кыйын.

Бир порциядагы ингредиенттер:

1. Бардык балык филеси - 1 даана.
2. Жумуртка - 1/4 даана.
3. Сүткө эзилген таттуу нандын эти (сүткө чыдабагандар үчүн, сууда) - 1 ууч.
4. Ги - ½ аш кашык.
5. Чымчым туз.

Бардык ингредиенттерди блендерге салып, сындырыңыз. Фрикадельки жасап, унга ороп, кайнак сууга малып алабыз. Даяр болгонго чейин 15 мүнөт бышырыңыз. Алар ошондой эле буу жана жай мешке да болот. Бирок ага эки эсе көп убакыт талап кылынат.

Фольгада бышырылган скумбрия (жашылча менен рецепт)

Скумбрияны жууп, кагаз сүлгү менен кургатасыз. Өлүк ага эркин батып тургандай кылып фольга кайыгын түзүңүз. Балыкты зайтун майы менен сүртүңүз, бир чымчым туз менен сүртүңүз. Ичке лимондун эки тилимдерин салыңыз. Картошка, кабак, түстүү капуста же брокколи гүлдөрүнүн кесилиштери өлүктүн тегерегине ыктыярдуу катышта тарайт. Скумбрия абдан майлуу продукт болгондуктан, кошумча май кошуу сунушталбайт. Буу чыгуу үчүн кичинекей тешиктер гана калгыдай кылып, фольганын четтерин чымчыңыз.

Духовкага салып, 180 градуска чейин 45 мүнөт ысытып алабыз. Жашылча менен скумбрия даяр.

Жалкоо скумбрия

Духовкада фольгага бышырылган скумбрия үчүн дагы бир рецепт. Бул дени сак балыктын көптөгөн сүйүүчүлөрү ал өзүн-өзү жетиштүү деп эсептешет жана кошумча тамактарды талап кылбайт.

Тазаланган өлүктү тузсуз жана рецепттерде кеңири колдонулган башка ингредиенттерсиз фольга кайыкка салат. Орнотуу жана180 градуска чейин ысытылган мешке жайгаштырылган. Болжол менен 45 мүнөт бышырыңыз. Ушундай жол менен даярдалган балык наристелерге гана эмес, атайын диета кармаган адамдарга да ылайыктуу.

Балык консервалары жөнүндө

Эгер профессионалдарга ишенсеңиз, балаңызды кайсы балык менен багып башташ керек экенин ойлонбой эле койсоңуз болот.

Көбөйгөн сайын жаш энелер мезгил-мезгили менен балдардын тамак-ашы бар дүкөндөргө барып, текчелердеги ассортименттин негизинде ымыркайга менюсун жасап, баласынын тамактануусуна байланыштуу түйшүктөн толугу менен кутулуп кетишет. Бул теманы карап, банкадагы балык консервасынын артыкчылыктарын белгилей алабыз:

• Бул опция жаңы төрөлгөн эненин күчүн жана убактысын үнөмдөйт.
• Продукт бардык текшерүүлөрдөн, сыноолордон өткөн жана бала үчүн толугу менен коопсуз.
• Таруу, жашылча сыяктуу башка азыктандыруучу ингредиенттер менен айкалыштыруу консервалардын пайдасына ачык артыкчылык болуп саналат.
• Банкалар ар дайым диетага тигил же бул тамакты кошуу керек болгон куракты көрсөтөт.

Дүкөндөн даярдалган тамактын терс жактары:

• Баасы жогору.
• Тамактандыруу учурунда продукциянын көбү колдонулбайт жана ысырап кылынбайт, анткени аны кийинкиге калтырууга болбойт.
• Сын-пикирлерге караганда, балдар консерваларды жакшы көрүшпөйт. Алар үйдө жасалган тамакты көбүрөөк жактырышат.
• Эт жана балык тамактарынын аз түрү.

Албетте, бала үчүн идеалдуу айкалышы атайын тамак-аштар менен үйдө жасалган тамактардын компетенттүү айкалышы.мээримдүү эненин камкордугу менен даярдалган деликатес.