20, 30, 40 жана 50 кишилик үйлөнүү үлпөт менюсу

2024 Автор: Priscilla Miln | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-02-18 05:48

Үйлөнүү үлпөтүн өткөрүүнүн салттуу схемасы бар: колуктунун куну, жаштардын ЗАГСка барышы, коноктор менен фотосессия жана, албетте, эң чоң көңүл ачуучу той.. Майрамдан келген коноктордун таасири үйлөнүү үлпөтүнүн менюсу канчалык сабаттуу түзүлгөнүнө жараша болот. Дасторкондо тамактар жетиштүү болушу үчүн, коноктордун санын эске алуу керек, бирок ошол эле учурда эч нерсе кийинчерээк ыргытылышы керек эмес. Төмөнкү макаладан бир кишиге, ошондой эле 20, 30, 40, ал тургай 50 конокко тойдун менюсун жасоону үйрөнөсүз.

Ар кандай меню - бактылуу коноктор

Идиштер баарына, жада калса эң талаптуу конокторго жагуу үчүн, тойдун менюсун даярдоого өзгөчө кылдаттык менен мамиле кылуу керек. Ал мүмкүн болушунча ар түрдүү болушу маанилүү, андыктан иш-чараны эч ким ачка калтырбайт.

Жапон ашканасын жана деңиз азыктарын чындап жактырсаңыз дагы, дасторконго суши, осьминог жана балыкты гана коюу эң жакшы чечим болмок эмес. Балык тамактарыңызды бир нече эт, ошондой эле бир нече вегетариандык варианттар менен кооздоңуз.идиштер. Конокторуңуздун арасында жаныбардын тамак-ашына чыныгы каршы болгондор болбосун, бул майрамда кимдир-бирөөлөр курсак тойгузбоо үчүн жашылча тамактарын тандайт.

Кафе менюсун тандоо эрежелери

Меню даярдоодо эң кыйыны – тамактарды тандоо. Өтө татаал тамактарды тандабаңыз. Эреже катары, мындай тамактар баарына эле жага бербейт, демек баары эле тойбойт. Убакыт сынагынан өткөн салаттарды тандаңыз: Оливье, Цезарь, Грек жана башкалар. Ушул эле эреже ысык тамактарга да тиешелүү: ананас кошулган тоок филеси менен тооктун же чочконун этинен жасалган стейктин ортосунда экинчисин тандаңыз, анткени аны дээрлик баарына жактырып калуу ыктымалдыгы алда канча жогору.

Тамактарды менюдагы жазуулардын негизинде гана тандабаңыз. Заказ бере турган нерсенин баарын сынап көрүүнү сураныңыз. Кээ бир кафелер мындай даам татуу үчүн өз каалоосу менен барышат, бирок бул процедура үчүн сизден акча талап кылынса да, макул болуңуз - ашпозчулардын сунуштаган тамактары сизге жакпаса, акчаңызды эле эмес, нервиңизди да үнөмдөйсүз - үйлөнүү тоюңузда, өзгөчө баары, жада калса эң майда-чүйдөсүнө чейин эске алынып, идеалдуу болушун каалайсыз.

Тамактын берилиши да маанилүү. Көп учурда менюдагы сүрөттөр иштин чыныгы абалына туура келбейт. Дегустация жасап, майрамыңызда өзүңүздү жагымсыз сюрприздерден сактап каласыз. Ырас, кафе же ресторандын ишинин мыкты сыноосу идиштердин максаттуу үлгүсү эмес, бул мекемеге катардагы конок катары саякат болорун белгилей кетүү керек. Тандалган жерде тамактанып, ашкананы гана эмес, жумушту да текшериңизофицианттар.

Кайсы тамактарга артыкчылык берүү керек

Тамак-аштар жөнүндө кененирээк айтсак, ар бир конокко экиден салат берген жакшы: жеңил жашылча жана эт. Бул жеке тарелкаларга салынган салаттар болушу мүмкүн, же ар бир чакырылган каалаган тамакты өз алдынча коюу үчүн столдун үстүндө жайгашкан чоң салат идиштери болушу мүмкүн. Жеңил салат жөнөкөй кесилген бадыраң, помидор жана жашылчалар болушу мүмкүн, ал эми эң сонун салаттарга "Мушкетер" жана "Парус" кирет.

Эт кошулган бышырылган картошка, жаңы үйлөнгөндөр арасында жакшы ысык тамак болот. Десерт үчүн, албетте, үйлөнүү торт берилет, бирок, ага кошумча, кекс же таттууларды бышырган жакшы. Закускалардын бир нече түрүн жасаган жакшы: сыр кесимдери, жемиштер, эт, балким балык.

Иш-чараңыз үчүн кандай спирт ичимдиктерин тандаганыңызды жетектеңиз. Эгерде дасторкондордо арак болсо жана коноктордун арасында эркектер көп болсо, анда эт же балык сыяктуу таттуу закускага артыкчылык берүү абзел. Айымдар үчүн шампан же шарап үчүн жүзүм, жаңгак, быштак жана бал куюлган табак шампан же вилкага эң ылайыктуу.

Талап кылынган минималдуу үстөл

Майрам кызыктуу өтүшү үчүн жана бардык коноктор даамдарды көпкө эстеп калышы үчүн банкеттин менюсунда эң аз дегенде: болушу керек.

• Эки же үч түрдөгү закускалар: тууралган жашылчалар (жашылчаларды туздап алсаңыз болот), сыр, деңиз азыктары, эт, картошка менен сельджана жаңы чөптөр же пияз шакекчелери, жемиштер, колбасалар менен. Ар кандай кесилгендерден тышкары, фарш салынган ар кандай пита роллдору, фаршталган жумуртка, помидор жана башкалар закуска катары кызмат кыла алат.
• Салаттар, эң жакшысы экөө: Оливье, мимоза, тон астындагы сельд, тоок менен цезарь, түрдүү козу карын жана жылуу эт салаттары.
• Ысык: гарнир менен эт же балык (картошка, күрүч, жашылчалар). Ар бир конокко ысык казан берүү укмуштуудай көрүнөт.
• Алкоголсуз жана алкоголсуз суусундуктар: минералдык суу, шире же мөмө-жемиш суусундугу, спирттен - шампан, шарап, арак, сиз мартини аласыз.
• Десерт. Той торт майрамдын ажырагыс бөлүгү болуп калды. Кээде ал атайын стендде ярустарга салынган кекстерге алмаштырылат. Мындай тамак коноктор үчүн ыңгайлуу болуп саналат. Тоюңузда торт болсо дагы, кошумча десерт бар экенине ынаныңыз. Ал, эреже катары, чай куюлган кружка бар өзүнчө столго коюлат. Мындай таттуулар шоколад, торт поп, булочка, печенье жана башкалар болушу мүмкүн.

Тамак-аштын көлөмүн эсептөө

Тойдун менюсун эсептеп чыгуу үчүн, ар бир адам жей турган тамак-аш болушу керек, бирок көп деле тамак калбасын унутпаш керек. Тамак-аштын көлөмүн карап жатканда коноктордун санын гана эмес, алардын жынысын, жашын жана иш-чаранын узактыгын да эске алыңыз, анткени майрам канчалык узакка созулса, ошончолук көп тамак талап кылынат.

Адатта тойлор беш саатка созулат, орто эсеп менен бул убакыттын ичинде конокбир жарым килограмм тамак жегиле. Бул эсептин негизинде меню заказ кылсаңыз болот: мурунку бөлүмдөгү азыктардын ар бири үчүн болжол менен 250-300 грамм тамак. Тамак-ашты бир аз азыраак (болжол менен 200 грамм) десертке бөлүп коюуга болот, бирок ысык тамак үчүн 400 граммдан кем эмес жеген жакшы. Эгерде кечеде 12 жашка чейинки балдар болсо, аларга бөлүнгөн тамак-аштын көлөмүн болжол менен эки эсеге кыскартыңыз.

Спирт ичимдиктерин төмөнкүдөй эсептөө керек: күчтүү спирт, мисалы, коньяк, арак, бир адамга жарым бөтөлкө, алсыз спирт - бөтөлкө. Эркектер, эреже катары, күчтүү ичимдиктерди ичүүнү артык көрүшөт, аялдар, тескерисинче, күчтүү эмес. Шампандын көп деле кереги жок, анткени ал адатта иш-чаранын башында гана ичилет, үч конокко бир бөтөлкө алыңыз.

Алкоголсуз суусундуктар, өзгөчө үйлөнүү үлпөтү жылуу мезгилде өтсө, бир кишиге жок дегенде бир жарым-эки литр ичкен жакшы. Жалпысынан алганда, "эч качан өтө көп эмес" эрежеси суусундуктарга тиешелүү, анткени конокторуңуз даярдалган нерселердин баарын ичпесе да, спирт менен суу көпкө бузулбайт жана ачыла элек бөтөлкөлөрдү башка иш-чарада колдонсо болот.

20 кишилик меню

Үйлөнүү үлпөттөрү 20дан ашпаган коноктор үчүн, адатта, алар үйлөнүү тоюн эң жакын адамдары менен гана белгилегиси келгенде уюштурулат. Бул учурда, жаңы үйлөнгөндөр дээрлик өз конокторунун табиттерин жана артыкчылыктарын билүү кепилдик берилет, жана алар эч кандай продукт, ошондой эле вегетариандык же диета үчүн аллергия тан калбайт. Мындай жупуну үйлөнүү үлпөтүн үй шартында уюштурууга толук мүмкүн.шарттар. Үйдө тойдун менюсун ойлонуу кыйын эмес.

Столдорго 5-6 салат идишине 2-3 салат салыңыз, бул ар бир адам тамактын даамын эч кыйынчылыксыз көрүүгө мүмкүндүк берет. Тамак-аш үчүн дасторконго духовкада бышырылган бутербродтарды, толтурулган жашылчаларды, туздалган бадыраңдарды, тууралган сырды жана колбасаларды коюңуз. Эң жакшысы ысыктын эки түрүн бышырып, акчаны үнөмдөө үчүн тооктун этин бышырып алса болот. десерт үчүн, 20 адам үчүн үйлөнүү үчүн менюда, бир нече деликатес менен камсыз кылуу керек. Торттон тышкары, ар бир конокко кеминде 20 торт даярдаңыз.

30 кишилик меню

Үйгө 30 кишини жайгаштыруу мүмкүн эмес, бул ресторанда тойдун менюсуна заказ беришиңиз керек дегенди билдирет. Официанттардан дасторконго идиш-аяктар кантип коюлганын текшериңиз. Ар бир тамакты 2-3 тарелкага салып койсо жакшы болот. Ошондо ар бир 6-7 адам өзүн тейлей алат.

Кечеңизде кайсы жыныстагы коноктор көбүрөөк экенин караңыз. Эгерде эркектер аялдарга караганда көп болсо, анда тамак-аштын көлөмүн бир топ көбөйтүү керек. 30 кишилик үйлөнүү үлпөтүнүн менюсуна жакшы тамакты талап кылган күчтүү алкоголдук ичимдиктерди кошуу керек болот.

Сизге кеминде он эки бөтөлкө күчтүү спирт жана жыйырмадай шарап даярдашыңыз керек. Килограммдагы тамак-аш кеминде 50 болушу керек. Кафенин менюсунан тамактардын салмагын карап, жыйынтыктап жазыңыз - бул ыкма дагы канча тамакты тандоо керек экенин көрсөтүп турат, баары ток болуп калат.

40 кишилик меню

40 кишилик тойдун менюсун ойлонуу ансыз деле кыйыныраак. Формула боюнча болсо да: коноктордун саны × 1,5 килограмм тамак-аш + 5-10 кг закуска=столдордогу тамактардын саны - тапшырма жөнөкөйлөштүрүлгөн. Каражаттын жетишсиздигинен улам баарын тамактандыруу кыйын болуп калса, анда порцияны эч качан кесип салбаңыз.

Арзаныраак азыктарды тандаңыз, мисалы, чочко этинин ордуна тоок этин бериңиз жана Цезарь салатын Оливьеге алмаштырыңыз. Бардык коноктор сиздин үйлөнүү тортуңуздун бир бөлүгү менен ыраазы болушу үчүн, ал кеминде 9 кг болушу керек. Аны менен кошумча таттууларды тартууну унутпаңыз.

50 кишилик меню

Мындай көп сандаган туугандарды жана досторду тойгузуу – бул чыныгы изденүү: отурууну кантип уюштурууну, ошондой эле дасторкондогу идиш-аяктарды жайгаштырууну алдын ала ойлонуш керек. 50 кишилик үйлөнүү үлпөтүнүн менюсу төмөнкүдөй болушу мүмкүн:

• Жашылча салаты, тоок төшү жана жаңы бадыраң кошулган "Капитал" салаты - бардыгы ар бир конок үчүн порцияланган салат табактарында.
• Ар бир 5-6 конок үчүн бир тарелкадан толтурулган баклажан, бутерброд, муздак эт жана балык.
• Стандартты эмес кадам - эт салынган ысык куймактарды берүү.
• Столдордо балык болушу керек - эгер коноктордун бири куймак жебесе, шортан же скумбрия.
• Арзан, бирок абдан даамдуу ысык тамак – тамеки тоок эти.
• Торттун салмагы 10 килограммдан жогору болушу керек. Ал үчүн 50 торт жасап, десерттик дасторконго чай гана эмес,бирок кофе дагы.

Үй шартында тойдун менюсун кантип жасоо керек

Эгер үйлөнүү тоюңуз чакырылган коноктордун тар чөйрөсүндө өтсө жана үйүңүзгө 20га чейин конок бата турган болсо, анда бөлмөнү ижарага алуу үчүн ашыкча акча коротпооңуз керек – бардык тамактарды туугандарыңыз менен өзүңүз жасасаңыз болот. жана бул процессте достор.

Албетте, үй тамактары ар бир адам түшкү жана кечки тамакка жеген кадимки тамактар болбошу керек, бирок ашпозчулардын татаал рецепттерин кайталаганга аракет кылуунун мааниси жок. Бул жерде 15-20 кишилик үйлөнүү үлпөтүнүн менюсу, аны үйдө кайталоо оңой:

• Текус: туздалган бадыраң, сыр жана эт кесимдери, жашылча тарелкасы, мөмө-жемиш, спрат бутербродтары.
• Салаттар: пальто астындагы сельд, тоок жана ананас кошулган.
• Ысык нерсе: капуста рулети, бышырылган картошка, маринаддалган балык.
• Десерт: торт, коюлтулган сүт кошулган вафли рулеттери, таттуулар, жемиштер.

Баардык идиштерди 2-3 тарелкага жайып, дасторкондун эки четине салабыз.

Акчаны кантип үнөмдөөгө болот

Кафеде тойго меню заказ кылсаңыз дагы, жаш үй-бүлөнүн бюджетин үнөмдөөнүн жолдору бар:

• Ресторан сизге кондитер ашпозчулары жасаган тортту сунуштаса дагы, арзаныраак башка вариантты издеңиз. Ресторандын администрациясына десертти башка жакка алып бара турганыңызды эскертиңиз, балким, сизден шайкештик сертификатын алып келүү талап кылынат.
• Кафе-барда спирт ичимдиктерин ичүү абдан кымбат, эс алуу үчүн жерди тандаңыз, ал гана эмес сулууички иштер, бирок ошондой эле ичимдиктерди жаныңыз менен ала аласыз.
• Кечеге алкоголсуз суусундуктарыңызды алып келе аларыңызды текшериңиз. Көбүнчө чакан кафелер, ошондой эле чоңураак банкет залдары, эгер сиз алардан белгилүү бир аз бөтөлкө заказ кылсаңыз.
• Столдордо калган бардык идиш-аяктарды сиз үчүн коюуну сураныңыз. Тойдун экинчи күнү алар майрамдын өзүндө тамактанууга үлгүрбөй калганы менен белгилениши мүмкүн.

Натыйжалар

1. Тамактын көлөмүн коноктордун жынысына, жашына, ошондой эле алардын каалоосуна жараша эсептеңиз. Тойдо орто эсеп менен 5 саатта конок бир жарым килограмм тамак жей турганын унутпаңыз.
2. Үйлөнүү тойуңуздун менюсун мүмкүн болушунча түрдүү кылыңыз, ошондо ар бир чакырылган өз табитине жараша тамак таба аласыз.
3. Пороцияларды кесүү менен акчаны үнөмдөбөңүз, ингредиенттери арзаныраак тамактарды тандаңыз.
4. Тамак-ашка коюм. Көп болушу керек. Ал эми тойдо эркектер көп болсо, алар да абдан ыраазы болушу керек.
5. Спирт ичимдиктерин жана сууну майрамыңыз үчүн, маржа менен сатып алыңыз: коноктор ичимдиксиз калгандан көрө, башка майрамга калганыңыз жакшы.

Ошентип, сиз биздин макалада сүрөттөлгөн жөнөкөй эрежелерди сактасаңыз, үйлөнүү үлпөтүнүн менюсун үйдө бышырылгандай эле даярдоо оңой экенин түшүндүңүз.