Керамикалык бычак: жакшы жана жаман жактары, курчутуунун жолдору, сын-пикир

2024 Автор: Priscilla Miln | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-02-18 05:25

Ар бир үйдө бар буюмдар жөнүндө айта турган болсок, анда бычактар бул тизмеде биринчи орундардын бирин ээлейт. Бул шайман жок ашкана дээрлик жок.

Жакында керамикалык бычактар популярдуу болуп калды. Кээ бирөөлөр мактаса, башкалары эч нерсеге жарабай турганын айтышат. Бул макалада биз мындай бычактын эмне экенин, анын кемчиликтерин жана артыкчылыктарын карап чыгабыз.

Тарыхый фактылар

Керамикалык бычактарды ойлоп тапкандар жапондор болгон деп эсептелет. 1985-жылы алар күчтүү жана курч куралга ээ болгон технологияны иштеп чыгышкан.

Бирок унутулбай калган факт – өткөн кылымдын сексенинчи жылдары советтик окумуштуулар тарабынан «түбөлүктүү» устаранын жаралышы менен белгиленген, анын бычагы ушуга окшош техниканын жардамы менен жасалган. Бирок бул ойлоп табуу унутулуп калыптыр.

Алар жаралгандан кийинки жыйырма беш жыл ичинде керамикалык бычактарды кесипкөй ашпозчулар гана колдонушкан, анткени материал самурай тамактарына металлдык даам берген эмес. Жана жакында эле алар сатыкка чыктыкеректөөчүлөрдүн кеңири чөйрөсү.

Өндүрүш жөнүндө бир аз

Керамикалык бычак жогорку технологиялуу нерсе.

Анын аталышы өндүрүш материалына эмес, технологияга тиешелүү:

1. Баштапкы этапта цирконийди - негизги материалды - порошок (цирконийдин диоксиди) кылып иштетүүнү карайт.
2. Андан кийин порошок формаларга пресстелет - агломерация.
3. Кийинки этапта калыптар эки күн бою бир жарым миң градус Цельсий температурасында күйгүзүлөт.
4. Андан соң бириктирилген тунук калың плиталар атайын бурчта адистер тарабынан колго курчулат (кол менен жасалганы кымбат).

Бул дарылоонун натыйжасында керамикалык бычак кагазды да, металлды да кесип алат.

Эстетика жана эргономика жөнүндө

Керамикалык бычактардын комплекттери, ошондой эле айрым буюмдар жогорку технологиялык стилде чыгарылат. Көбүнчө алар футуристтик көрүнүшкө ээ, заманбап ашкананын дизайнын идеалдуу түрдө толуктайт.

Белгилей кетсек, жаратуучулар өндүрүштүн чыныгы технологиясына гана эмес, ошондой эле эргономикалык сапаттарды ишке ашырууга да жоопкерчилик менен мамиле кылышкан.

Сын-пикирлерге ылайык, куралды колуна алган ар бир адам резинадан жасалган пластик кармагычтын кемчиликсиз формасын дайыма белгилейт. Ал алаканга эң сонун туура келет, формасы жана түзүлүшү тийгенде жагымдуу. Мунун баары тамак бышыруу учурундагы маанайга оң таасирин тийгизет.

Түс схемасына келсек,бул буюмдар эки гана түстө бар - ак жана кара. Мындан тышкары, кара керамикалык бычактар, сын-пикирлер муну тастыктап, бышык болуп саналат. Ошондуктан, бул приборлорду негизинен профессионал ашпозчулар, анын ичинде суши чеберлери колдонушат. Алар ошондой эле ак караганда кымбатыраак (бул сапаты бир аз начар). Ошондуктан, экинчи вариант күнүмдүк жашоодо кеңири масса үчүн идеалдуу.

Эттен жасалган деликатестердин бардык түрүн көп жасаган гурмандар кара керамикалык бычактарды колдонсо болот.

Кайсысы жакшы

Көп адамдар керамикалык бычактарды же металлды сатып алардан мурун ойлонушат.

Бул куралдарды бири-бири менен салыштыруунун мааниси жок, алар жөн гана ар түрдүү жана башкача колдонулат. Кээ бирлери жакшы, башкалары начар деп айтууга болбойт.

Мына бир нече жөнөкөй мисалдар:

1. Металл бычак эч кандай учурда сөөктөрдү, керамикалык буюмдарды союуга болот.
2. Консерваларды же бөтөлкөлөрдү керамикалык шайман менен ачууга болбойт, аны металл бычак менен оңой ачууга болот.
3. Керамикалык бычак мөмө-жемиштерди, жашылчаларды же эт филелерин эң ичке тарелкаларга кесип алат, муну металл бычак жөнүндө айтууга болбойт.

Башкача айтканда, керамикалык аспаптар өнүмдөрдү кесүү үчүн гана иштелип чыккан, алар муну эң сонун аткарышат.

Көптөгөн адамдар керамикалык бычактардын бирден бир маанилүү артыкчылыгы алардын курчтугу экенин моюнга алышат. Бирок, металл бычакты үзгүлтүксүз курчутуу менен, бул да себеп болбойтдаттануулар. Башкача айтканда, көпчүлүк үчүн металлды тез-тез курчутуу керек, бирок керамика андай эмес. Бирок металлдан жасалган аспапты өтө кылдаттык менен сактоо жана этти сөөккө кесүү жөнүндө ойлонуунун кажети жок.

Негизги функциялар

Эң мыкты керамикалык бычактардын өзгөчөлүктөрүнүн тизмесин карап көрөлү.

Керамикалык бычактардын төмөнкү сапаттары сатып алуучуларды өзүнө тартат:

1. Гигиеналык - тамак-аштын жытын сиңирип албаңыз жана өзүнүн жыты жок.
2. Химиялык жактан кайдыгер - эч нерсеге реакция кылбаңыз.
3. Тамак-аштагы витаминдерди жок кылбайт.
4. Ичке жана кооз кесимдерди эң сонун кесип.
5. Туура колдонулганда, алар узак убакытка курч бойдон кала берет (керамикалык бычактарды кантип курчутса болот - биз мындан ары карайбыз). Биринчи курчутуу беш жылдан кийин талап кылынат.
6. Жеңил салмак, кесүүдө күч колдонуунун кереги жок, чарчоо жок.
7. Корозияга туруктуу.
8. Бычак кычкылданбайт, материал тирүү жандыктар үчүн таптакыр зыянсыз.

Негизги кемчиликтер

Баардык материалдар сыяктуу эле керамика да артыкчылыктарга ээ эмес. Керамикалык бычактардын терс жактарын да билиш керек.

Алардын тизмеси төмөнкүдөй:

1. Керамика металлга караганда катуураак, бирок бышыкыраак. Пычак жумшак полго тийсе да сынып кетиши мүмкүн.
2. Бычак канчалык узун болсо, морттук ошончолук чоң болот. Андыктан он алты сантиметрден ашпаган бычактарды колдонуу сунушталат.
3. Күйүк болсожүк каптал четине колдонулат, ал кулайт. Керамика кесүү учурунда бычактын ийилишине туруштук бере албайт.
4. Керамикалык бычактар температуранын кескин өзгөрүшүнөн жарака кетиши мүмкүн.
5. Өнүмдү катуу же тоңдурулган тамактарды кесүүгө, капталга басым жасоого же урууга колдонууга болбойт.
6. Шайманды айнек жана фарфор тактайларда колдонбоңуз жана идиш жуугучта жуубаңыз.
7. Баасы өтө жогору.

Иштетүү эрежелери

Продукциялар мүмкүн болушунча узакка жана азыраак иштеши үчүн керамикалык бычак үчүн курчуткучту колдонууга туура келет, мындай түзүлүштөрдү иштетүүдө белгилүү эрежелерди сактоо керек.

Тизме кыска:

• Тамак-ашты кесүү үчүн пластик, силикон же жыгач кесүүчү такталарга уруксат берилет;
• сиз "сенден алыс" багытында жеңил жылмакай кыймылдар менен кесүү керек - адегенде бул ыңгайсыз болуп көрүнөт, андан кийин бул жалгыз вариант болуп калат;
• жашылчаларды майдалабастан, кесип салуу керек;
• керамиканы катуу абразивдерди колдонбостон кол менен гана жуу;
• Кесип турган четине зыян келтирбөө үчүн, мындай бычактарды идиш-аяктардан өзүнчө кутуга же атайын жыгач текчеге сактаңыз.

Туурасын кантип тандоо керек

Керамикалык бычактардын топтомун же ушундай буюмдардын бирин тандап жатканда, кийинчерээк сатып алганыңызга өкүнбөш үчүн айрым эрежелерди сакташыңыз керек.

Тизме төмөнкүдөй:

• сиз тандаган максаттарды так түшүнүшүңүз керекбычак;
• сатып алуудан мурун, тутканы бычак менен бекитүүсүнө көңүл буруш керек - ал ширетилген болушу керек, жабышпайт (бул жасалмаларда кездешет);
• чыныгы керамикалык бычактардын бычактары таза ак, ал эми репликаларында боз-сары болот;
• резиналанган туткасы бар жакшыраак өнүмдөрдү сатып алыңыз;
• бычак колго ынгайлуу жатышы керек, аны менен «бирикиши» керек;
• бычактын узундугу жүз жыйырма беш миллиметр болгон бычактар жашылча-жемиштерди кесүүгө эң ылайыктуу.

Баасы жогору болгонуна карабастан, кара түстөгү керамикалык бычактарды тандаганыңыз жакшы. Алардын формаларын жасоодо атайын боёк кошулуп, ак түстөгүлөргө караганда меште көпкө сакталат. Алар күчтүүрөөк, бирок андан да кымбатыраак.

Керамикалык бычакты кантип курчутса болот

Үйдө керамикалык бычактарды курчутуу өтө татаал иш. Эгерде комплект менен бирге сатуучу өзүн-өзү курчутуучу куралды жомоктогудай баада сатып алууну сунуштаса, андан баш тартканы жакшы. Жалпысынан алганда, мындай операцияны мастер бул максат үчүн атайын ылайыктуу шаймандарды - алмаз пастасын же дисктерди колдонуу менен жасалган жабдууларда аткарышы керек. Мындай техника ар бир цехте жок. Жаңы бычак алсаңыз жакшы болот.

Бирок үй шартында өзүңүз курчутууну кааласаңыз, анда атайын шаймандарды - учтууларды сатып алышыңыз керек болот.

Бул машиналардын эки түрү бар:

1. Электрдик - бири-бирине параллель жайгашкан алмаз менен капталган дисктерден турган түзүлүшдос. Курчтоо үчүн алардын ортосуна бычактын бычагы коюлат. Учргучтун баасы кымбат, бирок бычактын кесүүчү тарабын эң сонун тегиздеп, чиптерди кетирет.
2. Механикалык - бычактын кесүүчү тарабын минималдуу оңдоого ылайыктуу. Профессионалдардын айтымында, кол менен курчутуу бардыгын каалагандай кылууга мүмкүндүк берет. Бул түзмөктү үйрөнчүктөр үчүн колдонуу кыйын - биринчи түрү алар үчүн ылайыктуу.

Эгерде суроо жаралса: “Керамикалык бычакты атайын машинасыз кантип курчутса болот?”, ага жооп мындай угулат: муну алмаздан жасалган абразивдүү курлар же алмаз тилкелери менен жасоого болот.

Баасы

Тамак кесүү үчүн ашканада кожоюндун бардык муктаждыктарын канааттандыруу үчүн, керамикалык бычак топтомун сатып алуу жакшы. Бир универсалдуу бычак жок, ар бири белгилүү бир максат үчүн иштелип чыккан.

Кымбат кара керамикалык бычактарды көбүнчө профессионалдар сатып алышат. Үй кожойкелери үчүн ашканага ак бычагы бар буюмдар идеалдуу келет.

Дүйнөдө керамикалык бычактарды үч гана өндүрүүчү бар - Кытай, Россия, Япония.

Бычагы он төрт сантиметрге жакын жапондук аппараттардын баасы бир жарым миң рублден, узунураак моделдер - беш миңге чейин. Эң белгилүү бренддер: Бергнер, Келли, Фрэнк Моллер.

Кытай жана россиялык моделдердин баасы бир топ төмөн, бирок миң рублден арзан продукция сатып албашыңыз керек.

Кардарлардын сын-пикирлери

Кардарлардын сын-пикирлери боюнча, керамикалык бычактардын көбү жакты деп белгилесе болот.

Көптөгөнсатып алгандан кийин, алар анын ылайыктуулугу жөнүндө бүдөмүк күмөндөрдү башынан өткөргөнүнө көңүл буруңуз. Бычактар абдан жеңил жана тамак жасоого ыңгайлашпагандай көрүндү. Бирок мунун баары көнүмүш нерсе болуп чыкты. Кол бул аспапты кармаганга көнүп калганда, жадагалса кичинекей жашылчаларды кесүү кыйынчылык болбой калды.

Кээ бир керектөөчүлөр помидор менен цитрус жемиштерин майдалабастан, жука тилкелерге кесүүгө мүмкүндүк берген кесүүчү кырдын идеалдуу курчтугун белгилешет. Пияз кескенде да тайбайт.

Дээрлик бардык сатып алуучулар керамикалык бычак нандын кесиндилерин эң сонун кесип деп айтышат - ал майдаланбайт. Эт жана балык филеси да көйгөйсүз майдаланат.

Бир нече сын-пикирлердин айтымында, алар акчаны үнөмдөөнү чечип, арзан кытай бычактарын сатып алышкан. Бир нече жолу колдонулгандан кийин бычактын курч бөлүгү сынды.

Үй кожойкелеринин айтымында, эки жыл колдонуудан кийин керамикалык аспаптар жыйырма пайыздай курчтугун жоготот.

Ошондой эле, көптөгөн колдонуучулар мындай нерселерге өтө кылдаттык менен мамиле кылуу керектигин белгилешет - тооктун чийки кемирчегин кескенде да жаракалар жана чиптер пайда болот.

Бирок, көптөгөн керектөөчүлөр керамикалык бычактарды колдонгондон кийин дагы металл бышыруу шаймандарын тандап алышканын белгилешет. Алар металл көбүрөөк практикалык, ал эми жука бычак болгондо да ичке тилкелерди жакшы кесип алат деген жыйынтыкка келишкен. Бир гана жөнөкөй шарт калды - системалуу курчутуу.