Балдарга канча жаштан боор берсе болот? Балдар үчүн боор тамактары

2024 Автор: Priscilla Miln | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-02-18 05:19

Бала алты айга толгондо, ал кошумча тамактарды киргизүүгө даяр. Бала жашылча-жемиштердин даамы менен таанышкандан кийин, эт тамактарына кезек келди. Суюктуктарды рациондо колдонууга болобу жана балдарга канча жаштан боор берсе болобу деген суроолор туулат. Кээ бирөөлөр боордун касиеттери, мисалы, эттин боорукеринен төмөн деп жаңылыш ойлошот. Бирок анын курамында көп сандагы пайдалуу жана аш болумдуу заттар бар, бул наристелердин организми үчүн абдан баалуу. Туура бышырылган жаңы боор балдарды витаминдердин жана минералдардын күнүмдүк дозасы менен камсыздай алат.

Боордун түрлөрү

Дүкөндөрдөн боордун ар кандай түрлөрүн таба аласыз:

• уй эти (тоодон);
• чочко;
• тоок;
• Түркиянын боору;
• коён;
• азыраак каз, өрдөк боор.

Тоок эти, торпок эти жана үндүк боору балдар тамак-ашына эң ылайыктуу. Алардын курамында өсүп жаткан организм үчүн маанилүү болгон жана оңой сиңүүчү бардык заттар бар. Тоок боорунун баалуулугу ушундайкээ бир дарыгерлер аны сөзсүз түрдө балдарга колдонууга сунуш кылганы абдан жакшы. Каз, өрдөктүн боорунан баш тартуу керек, ал өтө майлуу жана балдардын сиңирүүсүнө эч кандай пайдасы жок. Балык же канаттуулардын этине караганда, уйдун боорундагы пате рецептин артык көрүш керек.

Боордун кандай пайдасы бар

Боордо маанилүү витаминдер жана минералдар бар, мисалы:

• Витамин А - көздүн көрүүсүн, тиштерди бекемдейт, чачтын өсүшүн стимулдайт.
• Витамин D (майда эрүүчү) - баланын тез өсүшүнүн фонунда дени сак скелетти түзүүчү кальцийди сиңирүүгө жардам берет.
• РР витамини гормондорду өндүрүүгө катышат.
• В12 витамини - жаңы эритроциттердин пайда болушуна жана организмде кычкылтектин ташылышына жооптуу.
• В9 витамини (фолий кислотасы) - нерв системасынын козголуу процесстерин тең салмактаган РНК жана ДНК клеткаларынын синтезине, серотонин менен дофаминдин өндүрүшүнө көмөктөшөт.
• Холин - мээнин активдүүлүгүн, эс тутумун жакшыртат, борбордук нерв системасынын туура калыптанышына катышат.

Боор бала үчүн маанилүү ар кандай микроэлементтерге бай - темир, магний, цинк, жез, калий. Алар бардык органдардын жана системалардын өсүшү жана жетилиши үчүн зарыл. Мындан тышкары, боордо баланын организминде синтезделбеген, өсүп жаткан организм үчүн зарыл болгон аминокислоталар бар.

Боордун ар бир түрү кошумча өзүнүн уникалдуу касиеттерине ээ, мисалы:

• Уйдун боору иммунитетти жакшыртат, кийин тез айыгууга өбөлгө түзөтинфекциялар же күйүк. Аны сиңирүү оңой, калориясы аз жана гемоглобинди жогорулатат.
• Чочконун боору майдалануучу түзүлүшкө ээ, бул аны тез бышырат жана даамы назик кылат. Курамында фосфор, натрий, Н витамини (биотин) бар.
• Тооктун боору эң пайдалуу заттарга бай, кошумча аскорбин кислотасы, селен бар. Аз кандуулуктун коркунучун азайтат, организмдин коргоочу функцияларын жогорулатат.
• Түркиянын боору даамы жана сапаты боюнча тоок этине окшош, иммундук системаны бекемдөөгө жардам берет.

Кемчиликтер

Өнүмдүн ар бир түрүнүн өзүнүн кемчиликтери бар:

• уйдун боору катуу болгондуктан, пленканы жана өт баштыкчасын тазалоону талап кылат;
• тооктун сүтү аллергиялык реакцияларды жаратышы мүмкүн;
• ар кандай боор өзгөчө жаңы болушу керек: узак убакыт сакталганда анда баланын ден соолугу үчүн коркунучтуу токсиндер чогулат;
• тооктун боору табарсык оорулары бар балдарга каршы көрсөтүлөт;
• баарына эле жакпаган өзгөчө даамы бар.

Балдар үчүн курактык чектөөлөр

Балдарга боорду канча жаштан берсе болот деген суроого дарыгерлердин бирден-бир пикири жок. Кошумча азыктарды эт менен бир убакта, башкача айтканда, жашылча-жемиштер менен таанышкандан кийин киргизүү керек деп эсептелет. Башка пикир боюнча, боор этке караганда баланын тамак сиңирүү системасы үчүн бир аз кыйыныраак. Ошондуктан ага эт пюресин киргизип, ассимиляция кылгандан кийин - 8-9 айлык кезинде жабыш керек.

Кантип кирүү керекдиетадагы боор

Балама биринчи жолу кайсы боорун беришим керек? Биринчиден, торпоктун боорун, андан кийин гана тоок эти менен киргизүү сунушталат.

Биринчи пюре даярдоо үчүн:

1. Тамырдан тазаланган жаңы боор, жакшылап чайкаңыз.
2. Бүтүндөй бир кесимди кайнатып же духовкага тузсуз 20 мүнөт бышырыңыз. Бышыруу процессинде сууну алмаштыруу керек, башкача айтканда жарымын бир сууга, жарымын экинчи сууга бышыруу керек.
3. Боор даяр болгондон кийин блендер менен жылмакайга чейин майдалаңыз.
4. Алынган ботко кургак болбошу үчүн боор, эмчек сүтү же аралашма бышырылган сорпону кошо аласыз. Консистенциясы аккан пюреге окшош болушу керек.

Жаңы тамакты бир тектүү формада, 0,5 чай кашык өлчөмүндө, күн сайын 70-80 граммга чейин көбөйтүп жеп көрүү керек.

Бала даамына көнүп калганда, боорго брокколи же картошка пюре менен аралаштырсаңыз болот. Балага 1 жаштан баштап боор тамактарын майда бөлүктөргө бөлүп даярдаса болот, анткени ал чайнаганды билет.

Кантип туура боор тандоо керек

Балаңызга боор тандоодо төмөнкү жагдайларга көңүл буруңуз:

1. Жакшы көрүнүш: бирдей түс, жалтырак жылмакай бет.
2. Тактар же тактардын болушу буюмдун эскирип калганын билдирет.
3. Жаныбарга тийип калбагандыгы үчүн ишенимдүү жеткирүүчүлөрдөн сатып алуу керек.өсүү гормондору же антибиотиктер менен инъекциялар. Боор чыпкалоочу орган жана терс химиялык заттарды чогултууга жөндөмдүү.
4. Демектин бир аз таттуу жыты болушу керек.

Тамак бышыруу эрежелери

Балага тооктун боорун туура бышырганды билсеңиз, ширелүүлүгү же өзгөчө даамы жетишсиз болгондуктан баш тартуудан сактансаңыз болот. Боор жумшак жана балага сүйкүмдүү болушу үчүн төмөнкү эрежелерди сактоо керек:

1. Аккан суунун астында жакшылап чайкаңыз, майды кыркыңыз.
2. Боорду 20 мүнөттөн ашык бышырбаңыз, ал узакка созулганда катуу болуп калат.

Балдардын жаш курагына жараша боорду бир тектүү суфле же паста, кастрюль, майда кесим, тооктун боор этинен жасалган бышыруу түрүндө сунуштайсыз. Төмөндө балдар абдан табит менен жеген өзгөчө популярдуу тамактардын рецепттери берилген.

Боор куймактары

Тооктун бооруна куймак бышырган жакшы. Рецепт абдан жөнөкөй:

• 500 грамм боор;
• бир лампочка;
• 3-4 кесим сүткө чыланган ак нан (же 4 аш кашык күкүм);
• 3 аш кашык каймак;
• эки жумуртка;
• татымына жараша туз.

Блендерде же эт туурагычта боорду, пиязды, нанды аралаштырыңыз. Алынган массага каймак, жумуртка, туз кошуу. 20 мүнөт демдеп коёбуз. Табаны ысытып, үстүнө блинканы кашык менен жайып, күчтүү кууруп алабызар бир тараптан 3 мүнөт от. Айлангандан кийин капкакты жаба аласыз.

Бөрүк даяр, каймак менен сунсаңыз болот.

Суфле

Балдар үчүн сонун боор суфлеси. Ингредиенттер:

• 200 грамм боор;
• бир сабиз;
• бир лампочка;
• 1 аш кашык манна;
• 30 грамм сүт же формула;
• бир жумуртка.

Блендер менен пиязды, сабизди жана боорду туурап, аралашмага жумуртканы жарып, манка менен сүттү кошуп аралаштырабыз. Мультиваркердин идишине салып, бышыруу режиминде 30 мүнөт бышырыңыз (же калыпка салып, 180°C чейин ысытылган духовкага саласыз).

Балдарга суфле түрүндө боорду канча жаштан берсе болот? 8-9 айдан баштап жакшы бышырылган, текстурасы назик жана даамы жагымдуу.

Уй этинен жасалган паста

Пашеттин рецепти баланын каалоосу жана каалоосу боюнча ар кандай ингредиенттерди кошуу менен өзгөртө алат: сабиз, пияз, картошка, эт, ашкөк жана башкалар. Сизге керек болот:

• 300 грамм боор;
• жашылчалар (сабиз, пияз, цуккини);
• бир тоок же бөдөнө жумуртка;
• 20 грамм май;
• татымына жараша туз.

Жашылча менен боор бышканга чейин кайнатылат. Андан кийин, алар бөлүктөргө бөлүп, мясорубка же блендер бир тектүү курамына чейин майдаланат. Алынган аралашмага май жана туз кошулат. Пате даяр, гарнир (картошка пюре) менен да, формада да берсе болотнанга жайган сэндвич.

Бышырылган тоок боор

Боорду бышыруунун бир оңой жолу - аны жашылча менен бышырып, күрүч менен бышырып берүү. Талап кылынат:

• 300 грамм боор;
• бир лампочка;
• бир сабиз;
• 1 чыны тоок сорпосу.

Боорду чайкап, кагаз сүлгү менен кургатып, майда бөлүктөргө кесиңиз. Сабизди майда теркага сүртүп, пиязды кубик кылып туурайбыз. Боорду өсүмдүк майы менен ысытылган табага салып, орто отто 5 мүнөт кууруп алабыз. Андан кийин жашылчаларды кошуп, чогуу 10 мүнөт куурабыз. Андан соң сорпону куюп, капкагын жаап, дагы 10-15 мүнөт кайнатабыз.

Гарнирге күрүч кайнатып, тарелкага слайд жасап, үстүнө бышырылган тооктун боорун салып, үстүнө соус куябыз.

Боор тамактары балдар үчүн даамдуу жана пайдалуу тамак. Жогорудагы ыкмалар менен бышырылган боор назик болуп, өзгөчө даамын жоготот. Бирок боорду балдарга канча жаштан бери берерин чечүүдө бул продуктунун өзгөчөлүктөрүн эске алуу зарыл.